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La ñora es una variedad de pimiento que es muy típica en la regiones de Murcia y Alicante.
La ñora es una variedad de pimiento que es muy típica en la regiones de Murcia y Alicante. Es la materia prima del pimentón murciano y se utiliza de forma tradicional en los arroces de valencia, particularmente en los de pescado.Es recomendable poner la ñora, limpia, sin rabo y sin simientes, a cocer con el guiso o paella que se vaya a realizar. Después de unos minutos cociendo se saca,con una cucharita se rasca toda la carne,y se vuelve a añadir a lo que estemos cocinando. No recomiendo poner la ñora solo a remojo, pues practicamente, es una faena inutil y no sale nada de carne.
Nota importante:
Las fotografías son orientativas pues al ser todos nuestros productos naturales, el color de las especias pueden tener tonalidades distintas a las que se ven en la tienda on line, dependiendo de las cosechas, lugares de procedencia, etc.Pero siempre serán las mejores,del mundo,que se puedan comprar. Nuestra experiencia lo avala y garantiza.
El pimiento choricero,también denominado de cristal, es una variedad de pimiento que es muy típica en la regiones del norte. Se utiliza para el marmitako, las patatas a la riojana, bacalao a la vizcaina.
La carne del pimiento choricero es la pulpa,también conocida como piparra, en conserva 100 % natural sin conservantes ni colorantes.
La carne del pimiento choricero es la pulpa,también conocida como piparra, en conserva 100 % natural sin conservantes ni colorantes.
La guindilla riojana,como su nombre indica,es una variedad originaria de la comunidad autónoma de la rioja.Aunque se le vea como muy picante es una variedad suave que deja saborear el alimento con el que se cocina pero aportandole un toque de picor sutil.
La carne de ñora es la pulpa extraida,mediente hervor,de un pimiento murciano pequeño,redondo y seco,muy utilizado en la Región de Murcia y en el levante español en general. Es habitual en los arroces murcianos y alicantinos a los que les da un color y sabor muy característico.