Nuestra empresa cuenta con más de 100 años de experiencia en especias. Esta experiencia nos avala y ayuda para ofrecer un género de excelente calidad. Tenemos un profundo conocimiento de los principales países productores de especias y hemos mantenido un estrecho vínculo con toda nuestra red de proveedores que nos permite mejorar continuamente la calidad y la productividad de las cosechas. La Parada de la Especias, desde 1928 en el Mercado Central de Valencia.

Especias 

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Se trata de un tipo de ají picante procedente de argentina.

1,00 €

La alcaravea tiene un gran parecido con el comino,tanto en aspecto como en sabor,aunque su semilla es de mayor tamaño y ligeramente curvada,

1,00 €

La alcaravea molida tiene un gran parecido con el comino,tanto en aspecto como en sabor, aunque su semilla es de mayor tamaño y ligeramente curvada.

1,00 €

Las bayas de enebro se utilizan en la cocina para hacer adobos y macerar alimentos,salsas para acompañar a platos de cerdo,de caza o de cordero e ingrediente indispensable para la preparación del chucrut garnie (col encurtida alemana).

1,25 €

La canela se utiliza para aromatizar tanto platos dulces como salados y es ingrediente básico en muchas mezclas de especias en todo el mundo.

2,00 €

La canela molida se utiliza para aromatizar tanto platos dulces como salados y es ingrediente básico en muchas mezclas de especias en todo el mundo.

1,20 €

El cardamomo se utiliza para aromatizar arroces, carnes, pescados, galletas y licores.En los paises árabes se utiliza para especiar el té y el café.Es ingrediente básico en los currys.Hoy por hoy es muy utilizado para aromatizar algunas variedades de gin tonic.

2,50 €

El cardamomo molido  se utiliza para aromatizar arroces, carnes, pescados, galletas y licores. En los paises árabes se utiliza para especiar el té y el café. Es ingrediente básico en los currys.

2,50 €

La cayena o guindillas se usan para hacer salsas, estofados, sopas, platos de caza.La cayena le sienta muy bien al marisco. En Sudamérica se utiliza en platos tan conocidos como: el mole, la tinga, la salsa de los tacos y la enchilada.

1,25 €

Tambien conocida como pimienta de cayena se usa para codimentar salsas, estofados, sopas de marisco, quesos cremosos, etc. Es un quemagrasas natural.

0,90 €

El cilantro en semillas huele a sándalo, cedro, naranja. Se utiliza para hacer los currys, ras el hanout, vinagretas para verduras, salsas y marinadas. Debido a su toque a cítrico se utiliza en pastelería. Su sabor es fuerte, realza los guisos, carnes y pescados.

0,50 €

El cilantro en semillas molidas huele a sándalo, cedro, naranja. Se utilizan para hacer el curry,ras el hanout,vinagretas para verduras, salsas y marinadas. Debido a su toque a cítrico se utiliza en pastelería. Su sabor es fuerte, realza los guisos, carnes y pescados.

0,50 €
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