Nuestra empresa cuenta con más de 100 años de experiencia en especias y condimentos. Esta experiencia nos avala y ayuda para ofrecer un género de excelente calidad. Tenemos un profundo conocimiento de los principales países productores de especias y hemos mantenido un estrecho vínculo con toda nuestra red de proveedores que nos permite mejorar continuamente la calidad y la productividad de las cosechas.
La Parada de la Especias, desde 1928 en el Mercado Central de Valencia.

Hierbas para cocinar 

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Se trata de un manojo de hierbas aromáticas, romero, tomillo, mejorana y ajedrea envueltas en laurel y atadas con un hilo.

0,75 €

La ajedrea, también conocida com morquera ,es una hierba aromática que se utiliza para el adobo de las aceituna, en guisos de carne, en sopas o cremas, en platos de pasta, con las patatas al horno y con los champiñones hace muy buen juego y es ideal para hacer aceites y vinagres aromáticos.

1,00 €

La albahaca es una hierba aromática que se puede consumir fresca o seca para aderezar tanto ensaladas, sopas de verduras, salsas para acompañar platos de pasta.

1,00 €

El anis estrellado o badiana, es muy apropiado para distintas elaboraciones culinarias, sopas, guisos, salsas y también repostería. Además, forma parte de la mezcla de cinco especias chinas, las que incorporan los cinco sabores de la cocina china, el dulce, el amargo, el ácido, el salado y el umami.

1,25 €

El anís,de sabor  y aroma característicos, es utilizado ampliamente en confitería aportando su fuerte y característico sabor, además de para realizar el licor de anís, se utiliza en dulces, postres, compotas, galletas, pescados y mariscos. Es utilizado en la cocina mediterránea:

0,75 €

El anís molido,de sabor  y aroma característicos, es utilizado ampliamente en confitería aportando su fuerte y característico sabor, además de para realizar el licor de anís, se utiliza en dulces, postres, compotas, galletas, pescados y mariscos. Es utilizado en la cocina mediterránea.

0,75 €

El apio es utilizado como condimento en sopas, salsas, caldos y ensaladas, es muy adecuado para equilibrar platos calientes y especiados. También hay quien lo utiliza para sustituir sal.

0,75 €

El eneldo es un ingrediente básico sobre todo para la elaboración de encurtidos y pescados, su combinación con el salmón es conocida por todos como en el caso del salmón marinado o la preparación del gravlax que es un aperitivo escandinavo que consiste en finas rodajas de salmón curadas,

1,25 €

El eneldo es un ingrediente básico en las cocinas de los países nórdicos y bálticos, sobre todo para la elaboración de encurtidos (se utilizan principalmente las semillas) y pescados, su combinación con el salmón es conocida por todos como en el caso del salmón marinado o la preparación del gravlax que es un aperitivo escandinavo.

1,25 €

El Estragón potencia las salsas con mostaza y aromatiza aceites y vinagres dándoles un toque distinto y aromático, se utiliza para aderezar ensaladas, tomates, carnes, pescados, pollo, huevos, conejo o liebre, mariscos, setas, etc.

2,25 €

El hinojo se utiliza comúnmente en la gastronomía de España en la confección de encurtidos, aliños y salsas, por aportar un típico aroma anisado característico. Es un ingrediente habitual para aromatizar las populares aceitunas en distintas regiones olivareras de España.

0,60 €

La hierbabuena se utiliza para aderezar ensaladas, sopas,caracoles, habas,carnes de caza y de cordero. Las hojas frescas de la hierbabuena también se utilizan para realizar uno de los cócteles más populares, el mojito cubano y para aromatizar platos como el puchero, procedente de Andalucía.

1,00 €
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