Nuestra empresa cuenta con más de 100 años de experiencia en especias. Esta experiencia nos avala y ayuda para ofrecer un género de excelente calidad. Tenemos un profundo conocimiento de los principales países productores de especias y hemos mantenido un estrecho vínculo con toda nuestra red de proveedores que nos permite mejorar continuamente la calidad y la productividad de las cosechas.
La Parada de la Especias, desde 1928 en el Mercado Central de Valencia.

Mezclas de especias y varios 

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Los pichos amarillos son,de verdad,los originales, estan basados en la cúrcuma, el comino y el cilantro y aportan a la carne ese sabor que nos recuerda, claramente, a la cocina árabe.

1,00 €

Los pichos rojos son más al sabor europeo y su base es el pimentón. Se untan los pinchos con aceite de oliva, se espolvorean 50 grs de este preparado y se mezcla todo hasta que la carne esté totalmente impreganada de la mezcla. Se dejan reposar unas horas y a la sartén.

1,00 €

El fondo de marisco con azafrán es el fumé que necesitamos para hacer cualquier plato que lo requiera, pero deshidratado. El sabor es el mismo que si lo hicieramos en casa pero con el consiguiente ahorro de tiempo y espacio.

2,00 €

La mezcla para cous cous es la receta auténtica,pues nos la enseño un cocinero marroqui cliente nuestro,de esta composición de especias.La preparamos en el momento,para que mantenga toda la calidad de sabor,olor y color del producto final.

1,50 €

El garam masala es una mezcla,preparada por nosotros para garantizar su frescura,de especias de la cocina india que se traduce como mezcla caliente.Es una de las más populares,además de muy versátil a la hora de incorporarla en cualquier plato.

1,50 €

La harissa es una mezcla picante, preparada por nosotros para garantizar su frescura,de especias de la cocina árabe. Se puede incorporar en distintos platos como legumbres, arroces, verduras, carnes y unos bocadillos que se preparan en la cocina de Tunez.

1,50 €

El Ras al Hanout es una mezcla, preparada por nosotros para garantizar su frescura con más de 10 especias, que significa "dueño de la tienda". Desde el primer día que la preparamos la gente nos felicita por su acierto.S e puede utlizar para la carne, legumbres, cous-cous,etc

1,50 €

El tandoori masala es una mezcla,que al igual que otras,preparamos nosotros para garantizar su frescura, se utiliza para aderezar carnes, sobre todo pollo. Se caracteriza por que colorea de color rojo la carne que vayamos a utilizar.

1,50 €

Esta exclusiva mezcla la preparaba mi abuelo para la famosa casa de las  clochinas " La Pilareta " en Valencia y esta compuesta por varios ingredientes mezclados de manera artesanal y que ha ido pasando, generación tras generación,de mi abuelo hasta mi. Le aporta ese sabor peculiar con su punto de picor.

1,50 €

El sazonador de carnes y pollos, al igual que otras mezclas,la preparamos nosotros para garantizar su calidad y frescura. Sirve para todo tipo de carnes ya sean blancas o rojas.

1,00 €

El sazonador de ensaladas, al igual que otras mezclas,la preparamos nosotros para garantizar su calidad y frescura. Sirve para todo tipo de ensaladas pero con las lechugas es con las que casa mejor.

1,00 €

El sazonador de pescados, al igual que otras mezclas, la preparamos nosotros para garantizar su calidad y frescura. Sirve para todo tipo de pescados a la plancha o al horno.

1,00 €
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