Cilantro molido (Coriandrum sativum)

Cilantro molido (Coriandrum sativum)

El cilantro en semillas molidas huele a sándalo, cedro, naranja. Se utilizan para hacer el curry,ras el hanout,vinagretas para verduras, salsas y marinadas. Debido a su toque a cítrico se utiliza en pastelería. Su sabor es fuerte, realza los guisos, carnes y pescados.

0,50 € IVA incluido

Descripción

El cilantro en semillas molidas huele a sándalo, cedro, naranja. Se utilizan para hacer el curry,ras el hanout,vinagretas para verduras, salsas y marinadas. Debido a su toque a cítrico se utiliza en pastelería. Su sabor es fuerte, realza los guisos, carnes y pescados.

Nota importante:

Las fotografías son orientativas pues al ser todos nuestros productos naturales, el color de las especias pueden tener tonalidades distintas a las que se ven en la tienda on line, dependiendo de las cosechas, lugares de procedencia, etc.Pero siempre serán las mejores,del mundo,que se puedan comprar. Nuestra experiencia lo avala y garantiza.

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El cardamomo molido  se utiliza para aromatizar arroces, carnes, pescados, galletas y licores. En los paises árabes se utiliza para especiar el té y el café. Es ingrediente básico en los currys.

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La cayena o guindillas se usan para hacer salsas, estofados, sopas, platos de caza.La cayena le sienta muy bien al marisco. En Sudamérica se utiliza en platos tan conocidos como: el mole, la tinga, la salsa de los tacos y la enchilada.

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Tambien conocida como pimienta de cayena se usa para codimentar salsas, estofados, sopas de marisco, quesos cremosos, etc. Es un quemagrasas natural.

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El cilantro en semillas huele a sándalo, cedro, naranja. Se utiliza para hacer los currys, ras el hanout, vinagretas para verduras, salsas y marinadas. Debido a su toque a cítrico se utiliza en pastelería. Su sabor es fuerte, realza los guisos, carnes y pescados.

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El clavo se debe utilizar con precaución, porque tiene un sabor fuerte y marcado. Se utiliza en escabeches, guisos de carne, de lentejas, en sopas, marinadas de pescado o carne, pasteles, vinos calientes, caldos cortos, adobos, salsas…etc. Es una de las especias que forman las cinco especias chinas.

1,75 €

El clavo molido se debe utilizar con precaución, porque tiene un sabor fuerte y marcado. Se utiliza en guisos de carne, de lentejas, en sopas, marinadas de pescado o carne, pasteles, vinos calientes, caldos cortos, adobos, salsas…etc

1,75 €

El comino tiene un sabor parecido al anís y al eneldo aunque un poco más cítrico. Combina muy bien con ellos. En la cocina se pueden utilizar las semillas en las ensaladas, con los quesos blancos, con las verduras, con las sopas, la col, la patata, los estofados y se ponenen los pasteles, en el pan.

0,90 €

El comíno molido tiene un sabor parecido al anís y al eneldo aunque un poco más cítrico. Combina muy bien con ellos.

0,90 €

La cúrcuma se emplea para hacer salsas, platos de legumbres,encurtidos y cereales. Como sustituto del azafrán para darle color a los platos.

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El curry es,como todos sabemos,una mezcla de especias. Nuestra variedad es la denominada London finest, la mejor, es un curry de sabor suave y delicado, para ello mezcla, como minimo, las siguientes especias de máxima calidad:cúrcuma,pimienta blanca,mostaza.macis,cilantro,jengibre,cardamomo,clavo,canela,cayena y anis.

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El jengibre se utiliza tradicionalmente en alimentos dulces como caramelos, el pan de jengibre ,las galletas (las populares galletas de jengibre) y en salsas realzando los sabores de las carnes blancas y el pescado.

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La flor de macis es un condimento más caro que la nuez moscada, dado que el proceso de obtención es más laborioso, siendo más fuerte de sabor y ligeramente más amargo que ésta, se recomienda para la preparación de platos salados como: las patatas.

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La mostaza amarilla se utiliza acompañar las carnes rojas, de cerdo, salchichas, perritos calientes, en salsas (vinagretas, mayonesas, de mantequilla..),etc.

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La mostaza amarilla molida se utiliza acompañar las carnes rojas, de cerdo, salchichas, perritos calientes, en salsas (vinagretas, mayonesas, de mantequilla..),etc.

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Las semillas de sésamo,ya tostadas,combinan excelentemente en ensaladas, yogures, etc. También podemos encontrar las semillas de sésamo en productos horneados como son las galletas, el pan, tortas, etc.

0,50 €

Las semillas de sésamo  negro, al igual que los otros sesamos, combinan excelentemente en ensaladas, yogures, etc. También podemos encontrar las semillas de sésamo en productos horneados como son las galletas, el pan, tortas, etc.Imprescindible en la cocina china.

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