Comino en grano

Calificacion:
(read one review)

El comino tiene un sabor parecido al anís y al eneldo aunque un poco más cítrico. Combina muy bien con ellos. En la cocina se pueden utilizar las semillas en las ensaladas, con los quesos blancos, con las verduras, con las sopas, la col, la patata, los estofados y se ponenen los pasteles, en el pan.

0,90 € IVA incluido

Descripción

El comino en grano es una importante especia que da un cálido y característico sabor a numerosos platos salados de la India, el norte de África, Oriente Próximo, México y Estados Unidos. Antiguamente se utilizó mucho en los alimentos horneados, particularmente en Europa Central y del Este, aunque hoy en día no se utiliza tanto en la cocina europea.

INFORMACIÓN SOBRE EL COMINO EN GRANO

Distribución: originario del valle del Nilo, aunque su cultivo se extendió rápidamente hacia el norte de África y Asia Menor, y de allí a Irán, India, Indonesia y China. Desde el norte de África, el comino fue traído a España y, a continuación, llevado a Las Américas.

Apariencia y desarrollo: planta anual y de clima cálido, el comino crece hasta unos 30 cm y tiende a extenderse.

Recolección: se cortan los tallos cuando las semillas comienzan a volverse amarillas. Entonces se trillan y las semillas se secan al sol, dando lugar al comino en grano.

Aroma y sabor: su olor es bastante pronunciado; fuerte y pesado, intensamente acre o cálido. Las semillas del comino saben ligeramente amargas, fuertes y cálidas y su picante sabor persiste durante un tiempo.

PROPIEDADES DEL COMINO

El comino es una especia que cuenta con enormes propiedades para el organismo. Tanto es así que es, en primer lugar, una importante fuente de proteínas, vitaminas (C, E y B) y minerales como el calcio, fósforo, hierro y potasio.

Entre los beneficios para la salud del comino, cabe destacar:

  • Ayuda a realizar correctamente la digestión
  • Propiedades carminativas
  • Beneficios diuréticos
  • Propiedades sedativas

RAZONES PARA COMPRAR COMINO

Te contamos algunos de los motivos por los cuales comprar comino:

Usos culinarios: en la India, el comino generalmente se seca después de tostarlo ligeramente para potenciar su sabor. Es esencial en mezclas tales como el garam masala y el panch phoron. Se encuentra también en conservas, condimentos y ensaladas. En el norte de África, es un ingrediente del Ras el Hanout y condimenta las salsas merguez y muchos platos de couscous. En los países árabes, especialmente en el Este y en Turquía, el comino molido se añade con frecuencia a la carne picada y las verduras. En España se combina con la canela y el azafrán en los estofados.

Usos medicinales: utilizado en países como la India como remedio para las flatulencias y la indigestión.

Productos Relacionados

Reviews (1)

Rated 5.00 on the scale 1 - 5 based on 1 customer reviews
Compra verificada

Compré comino en grano y me encantó

Me habían recomendado el comino en grano (yo siempre lo compraba molido). Suelo comprar en La Parada así que me animé a probarlo y me ha encantado. Muy muy rico y versátil.

¿Este comentario fue útil para ti? Si No