El azafrán es una especia extraordinaria y valiosa que ha fascinado a la humanidad durante siglos. C…
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1,50 € – 60,00 €La pimienta larga son los granos que produce como fruto la planta Piper Retrofractum. Esta especia se utiliza como ingrediente gracias a sus cualidades culinarias. Generalmente se utiliza entera y tiene una longitud aproximada de unos 2,5 centímetros.
También conocida como pimienta de Java, tiene un sabor algo menos picante y más dulce que la pimienta negra. Suele utilizarse en guisos, adobos, salazones, conservas…
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1,00 € – 20,00 €La cúrcuma molida o en polvo se emplea para hacer salsas, platos de legumbres, encurtidos y cereales. Como sustituto del azafrán para darle color a los platos. Gracias a su componente principal, la curcumina, tiene poderes antioxidantes, es beneficioso para el alzheimer, para los problemas hepáticos, biliares y para las indigestiones.
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1,75 € – 35,00 €La nuez moscada molida, a pesar de su nombre, no proviene de una nuez tradicional como tal. Es, concretamente, el resultado de moler el fruto del árbol Myristica fragans o árbol de la nuez moscada.
El aroma que desprende la nuez moscada en polvo destaca por toques dulces y matices picantes. Es una especia ideal para acompañar muchos tipos de alimentos como verduras, legumbres, pescados, carnes…
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0,60 € – 12,00 €El cilantro molido se obtiene moliendo las semillas enteras hasta conseguir un polvo fino. Se utiliza en todo tipo de platos desde salados hasta dulces (sobre todo en repostería) y es uno de los ingredientes imprescindibles del curry.
El aroma del cilantro molido es muy agradable. Perfuma los platos de régimen sin sal espolvoreándolo por encima.
También llamado coriandro o culantro en polvo.
Hierbas para cocinar
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1,25 € – 25,00 €El laurel en polvo es la especia Laurus Nobilis al haber sido molida para utilizarla en la cocina. Este ingrediente se consigue de forma natural al triturar las hojas de laurel dando lugar a un polvo aromático de color verde.
El laurel molido es una planta aromática con una gran apreciación culinaria. Este producto presenta un sabor con toques frescos y ligeramente amargos. Se utiliza para preparar guisos, sopas, salsas, así como también en la carne, el marisco o el pescado.
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2,00 € – 40,00 €El eneldo es un ingrediente básico en las cocinas de los países nórdicos y bálticos, sobre todo para la elaboración de encurtidos (se utilizan principalmente las semillas) y pescados, su combinación con el salmón es conocida por todos como en el caso del salmón marinado o la preparación del gravlax que es un aperitivo escandinavo.
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1,00 € – 20,00 €La salvia es una hierba aromática que procede de la especie vegetal Salvia Officinalis. Esta planta se destaca por su poder aromatizador y se utiliza, principalmente, para condimentar platos de carne o verduras. También destaca su uso en infusiones.
El sabor de esta hierba posee toques amargos y un aroma de lo más característico. Además, la salvia cuenta con numerosas propiedades y beneficios para el organismo.
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1,75 € – 35,00 €El anís estrellado o badiana, es muy apropiado para distintas elaboraciones culinarias, sopas, guisos, salsas y también repostería. Además, forma parte de la mezcla de cinco especias chinas, las que incorporan los cinco sabores de la cocina china, el dulce, el amargo, el ácido, el salado y el umami.
Su forma, peculiar y bonita, describe perfectamente su nombre. Si estás pensando en comprar anís estrellado, cuenta con la mejor selección en nuestra tienda online.
Mezclas de especias
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1,50 € – 30,00 €Las especias para cous cous es un condimento de tonos amarillos producto de mezclar ingredientes naturales. Como su propio nombre indica, este preparado natural es excepcional para sazonar el cuscus. Este sazonador sigue la receta tradicional marroquí que combina diversas especias formando un producto con un sabor único.
La receta de las especias cous cous está compuesta de cilantro, comino, jengibre molido, clavo molido, canela y curcuma, entre otras especias.
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3,25 €Las alcaparras son los capullos de las alcaparreras, y tienen un sabor ácido, salado y ligeramente amargo. Por su sabor y elegancia se le llama, a veces, caviar verde.
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1,25 €La pimienta verde en salmuera, también llamada pimienta verde fresca, se utiliza en guisos, estofados y asados.
Es el ingrediente principal de la salsa a la pimienta que se utiliza en el entrecot a la pimienta.
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9,50 €La sal ahumada es un condimento que se utiliza para ahumar las recetas. Este preparado dispone de un sabor y un aroma intenso y muy característico. Es utilizado para dar sabor salado y ahumado a la vez.
La sal ahumada está formada por sal fina y aroma de humo. Se emplea principalmente para sazonar carnes, pescados y verduras a las que queramos darle ese sabor inconfundible.
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