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Azafrán, Pimentón, Vainilla...
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Especias

  • Pimienta rosa
    1,50 60,00 

    La pimienta rosa son las bayas rosadas del pimentero tropical Schinus Terbinthifolius. Esta especia, pese a su nombre, no es una variedad de pimienta realmente, ya que no procede del mismo árbol. Por eso, se le suele conocer también como pimienta falsa.

    Las bayas de la pimienta rosa tienen una corteza brillante y poseen un sabor más aromático que picante. Se usa con carnes y pescados.

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  • Pimienta de colores
    1,75 35,00 

    La mezcla de pimientas,de elaboración propia,enriquece nuestros platos con el aroma a nuez moscada y clavo de la pimienta de Jamaica,el de cítrico de la pimienta de sechuan,el afrutado de la rosa y el picor de las demás.

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  • Achiote molido Agotado
    1,00 10,00 

    El achiote molido es la molienda de las semillas de la planta Bixa Orellana hasta conseguir un polvo rojo. Es un producto 100% natural que se consigue al triturar los granos del achiote.

    El achiote molido es una especia con un alto valor gastronómico, gracias a sus poderes colorantes. Estas semillas poseen un sabor y un aroma muy ligeros. Se emplea en repostería, en postres y en cualquier alimento que se quiera colorar.

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  • Pimienta Sichuan
    1,80 35,00 

    La pimienta de Sichuan son las bayas marrones y rojizas del fresno espinoso de China. Se trata de una especia que no está para nada relacionada con el resto de pimientas, ya que no proviene de la misma planta, ni familia.

    Las bayas de pimienta de Sichuan tienen un pronunciado aroma especiado a madera y un sabor ligeramente amargo. Sus usos más comunes son en carnes, guisos, verduras…

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Hierbas para cocinar

  • Oregano molido
    1,00 20,00 

    El orégano molido es la especia Origanum Vulgare presentada en polvo tras pasar por un proceso de molienda. Se trata de un condimento 100% natural que se obtiene tras moler las hojas de orégano hasta conseguir un polvo muy fino de tonos verdosos.

    El orégano molido es una de las hierbas aromáticas más valiosas a nivel culinario. Esta especia posee un sabor agradable, intenso y aromático.  Se suele emplear para elaborar salsas, pasta, ensaladas, pizzas….

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  • Estragon seco
    2,40 24,00 

    El estragón seco es una hierba para cocinar cuyo origen es la planta perenne Artemisia dracunculus. Este condimento se caracteriza por tener unas características únicas que proporciona a las recetas donde se usa.

    Esta especia cuenta con un sabor con tonos aromáticos y picantes, que recuerdan en cierto modo al anís. Se utiliza, habitualmente, en salsas, aceites, vinagres, así como ensaladas, carnes, pescados o verduras.

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  • Apio molido
    1,00 20,00 

    El apio molido es un condimento que se consigue tras triturar este vegetal tras un proceso de secado. Se trata de un producto natural, de color verdoso y con grandes propiedades nutricionales.

    El apio en polvo se usa como condimento en sopas, salsas, caldos y ensaladas, así como pescados, carnes… Es adecuado para equilibrar platos calientes y especiados. También se utiliza para sustituir sal.

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  • Anis verde molido
    0,75 15,00 

    El anís molido es la especia que se produce al moler los granos de anís verde (matalauva) cuando estos están secos. Este ingrediente natural es un polvo de tonalidad marrón que posee un aroma y un sabor altamente agradables que recuerdan a la regaliz.

    Se utiliza, principalmente, en elaboraciones dulces como puede ser en postres o en bizcochos, aunque también con pescados o marisco.

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Mezclas de especias

  • Trufa de verano
    3,60 

    La trufa de verano es el hongo de la especie Tuber Aestivum que crece próxima a las raíz de los árboles que están entre 500 metros y 1000 metros sobre el nivel del mar. Se trata de un producto muy cotizado y demandado en la gastronomía, siendo considerado una auténtica joya.

    La trufa de verano destaca por un sabor y un aroma muy exquisito e intenso. Este producto de color negro se emplea en platos de huevos, quesos, salsas, ensaladas, pasta, carnes…

    Precio por tarro (10 grs)

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  • Mezcla Tandoori
    1,50 30,00 

    El Tandoori Masala es una combinación de especias 100% naturales, que posee un color rojizo y que destaca por un sabor genuino y especiado. Principalmente, es un condimento ideal para carnes, siendo el pollo tandoori la receta más conocida.

    Esta mezcla de especias es típica de la gastronomía india y pakistaní y, popularmente, se ha utilizado con las comidas que se realizaban en el tandoor, el horno clásico de esa región asiática. Es de esa referencia de donde el Tadoori Masala ha adoptado el nombre.

    Entre las especias que la componen podemos destacar el cilantro, canela, cardamomo, fenogreco, jengibre, clavo o laurel, entre otros.

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  • Aroma de humo (para ahumar)
    1,00 40,00 

    El aroma de humo es un ingrediente que proporciona sabor ahumado a los platos. Se trata de un condimento que se utiliza para elaborar preparaciones como la sal ahumada, pero también para ahumar alimentos como el salmón o el bacalao, entre otros.

    Este preparado se caracteriza por dar un sabor similar al de los productos cocinados a la brasa o a leña.

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  • Especias para caracolesEspecias para caracoles
    1,00 10,00 

    Las especias para caracoles son una mezcla de productos 100% naturales, entre especias variadas y hierbas aromáticas, que se usan en la elaboración de la receta clásica del caracol.

    Los ingredientes de esta receta son pimienta blanca, pimienta negra, clavo de olor, cayena en rama y alcaravea.

    Este preparado para caracoles es una combinación heterogénea de especias enteras. Es muy aromático y de sabor ligeramente picante.

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