El azafrán es una de las especias más valoradas y apreciadas en la gastronomía. Esta importancia no …
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1,00 € – 20,00 €La cúrcuma molida o en polvo se emplea para hacer salsas, platos de legumbres, encurtidos y cereales. Como sustituto del azafrán para darle color a los platos. Gracias a su componente principal, la curcumina, tiene poderes antioxidantes, es beneficioso para el alzheimer, para los problemas hepáticos, biliares y para las indigestiones.
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0,35 €El haba tonka es una semilla negra, rugosa y alargada, de unos dos centímetros. Hay que usarla rallada, pues en el interior de la haba tonka está todo su potencial. Se trata de una semilla con gran valor gastronómico, sobre todo en repostería.
El aroma de la haba tonka recuerda a la vainilla, la canela, el clavo y otras especias, de ahí que sea el ingrediente estrella de grandes chefs del mundo.
Precio por unidad.
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1,25 € – 25,00 €La pimienta negra steak o machacada se utiliza para darle un toque diferente a nuestros platos debido a su textura más gruesa, realzando el sabor de los patés, quesos y carnes.
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1,50 € – 60,00 €La pimienta larga son los granos que produce como fruto la planta Piper Retrofractum. Esta especia se utiliza como ingrediente gracias a sus cualidades culinarias. Generalmente se utiliza entera y tiene una longitud aproximada de unos 2,5 centímetros.
También conocida como pimienta de Java, tiene un sabor algo menos picante y más dulce que la pimienta negra. Suele utilizarse en guisos, adobos, salazones, conservas…
Hierbas para cocinar
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1,25 € – 25,00 €La hierbabuena se utiliza para aderezar ensaladas, sopas,caracoles, habas,carnes de caza y de cordero. Las hojas frescas de la hierbabuena también se utilizan para realizar uno de los cócteles más populares, el mojito cubano y para aromatizar platos como el puchero, procedente de Andalucía.
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1,00 € – 20,00 €La regaliz es uno de los condimentos más antiguos que se conoce y es la la raíz de esta planta lo que más se utiliza.
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1,00 € – 20,00 €El romero seco la hierba aromática que proviene del arbusto Rosmarinus Officinalis. Es un condimento que se emplea en multitud de recetas gracias a su agradable y peculiar aroma y sabor.
Normalmente, se utilizan sus hojas secas, de color verde vivo y de ligero tamaño, para dar sabor a los platos. También puede utilizarse fresco, aunque su uso es más limitado.
Además, el romero seco cuenta con numerosos beneficios para el cuerpo humano, siendo un magnífico diurético y tonificante. ¡No dejes de probar la infusión de romero!
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1,70 € – 65,00 €La pebrella (Thymus Piperella) es una planta de la familia del tomillo pero de sabor y aroma mucho más intenso. Es una planta autóctona de la Comunidad Valenciana y limítrofes y crece, particularmente, en la Sierra de Mariola.
Las hojas de la pebrella son la única parte aprovechable cuando están secas. Sus usos van desde la carne, arroces, gazpacho manchego, guisos, hasta aliño de aceitunas…
Mezclas de especias
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1,50 € – 30,00 €Nuestro sazonador de fajitas sigue la receta tradicional de la gastronomía mexicana. Esta mezcla está formada por las especias para fajitas que se utilizan en México para condimentar tanto fajitas como tacos, burritos o carne de ternera.
Este sazonador para fajitas es el resultado de moler las diferentes especias naturales que lo conforman hasta conseguir un polvo anaranjado y muy aromático.
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2,30 €Famosa mezcla para preparar todo tipo de paellas de la empresa “Carmencita”.
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0,90 € – 18,00 €El sazonador de pescados, al igual que otras mezclas, la preparamos nosotros para garantizar su calidad y frescura. Sirve para todo tipo de pescados a la plancha o al horno.
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2,00 € – 40,00 €El fondo de marisco con azafrán es el fumé que necesitamos para hacer cualquier plato que lo requiera, pero deshidratado. El sabor es el mismo que si lo hicieramos en casa pero con el consiguiente ahorro de tiempo y espacio.
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