El azafrán es una especia extraordinaria y valiosa que ha fascinado a la humanidad durante siglos. C…
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1,25 € – 25,00 €La pimienta negra steak o machacada se utiliza para darle un toque diferente a nuestros platos debido a su textura más gruesa, realzando el sabor de los patés, quesos y carnes.
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1,00 € – 20,00 €El comino negro son las semillas maduras de la planta del hinojo (Nigella Sativa). Se trata de una especia que cuenta con múltiples beneficios para la salud y que se utiliza en ensaladas, guisados, cremas, purés…
Son semillas pequeñas, de escasos milímetros, y de color negro, de ahí su nombre.
El sabor del comino negro es ligeramente amargo y picante, con toques que recuerdan a la pimienta.
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1,00 € – 10,00 €¿Estás pensando en comprar achiote? Estás en el sitio indicado. El achiote es una semilla que se utiliza como colorante y que proviene del árbol Bixa Orellana. Este fruto, muy conocido en México y en América Latina en general, destaca por sus cualidades naturales de coloración y no produce cambios en el sabor de las recetas.
Esta especia dispone de un aroma muy suave, mientras que su sabor es característico con tonos ahumados y dulzones. Se usa en yogures, helados, quesos, cremas, pastas…
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1,25 € – 25,00 €La cayena molida es el polvo de las guindillas desecadas y otros picantes. Se trata de una especia natural, de color rojizo que destaca por su aroma y sabor picante.
También conocida como pimienta de cayena, se suele emplear en la cocina para elaborar platos que lleven picantes, como en el caso de los chiles y las guindillas. También condimenta salsas, estofados o sopas, así como también quesos e, incluso, la mayonesa picante.
Hierbas para cocinar
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1,00 € – 20,00 €La regaliz es uno de los condimentos más antiguos que se conoce y es la la raíz de esta planta lo que más se utiliza.
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2,40 € – 24,00 €El estragón seco es una hierba para cocinar cuyo origen es la planta perenne Artemisia dracunculus. Este condimento se caracteriza por tener unas características únicas que proporciona a las recetas donde se usa.
Esta especia cuenta con un sabor con tonos aromáticos y picantes, que recuerdan en cierto modo al anís. Se utiliza, habitualmente, en salsas, aceites, vinagres, así como ensaladas, carnes, pescados o verduras.
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2,00 € – 40,00 €El eneldo es un ingrediente básico sobre todo para la elaboración de encurtidos y pescados, su combinación con el salmón es conocida por todos como en el caso del salmón marinado o la preparación del gravlax que es un aperitivo escandinavo que consiste en finas rodajas de salmón curadas, marinadas con sal, azúcar y eneldo.
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1,00 € – 20,00 €La ajedrea es una hierba aromática que proviene de un arbusto perenne y que presenta un sabor y olor intensos. Forma parte de la mezcla de hierbas provenzales y puede recordar ligeramente al orégano y al tomillo.
En relación a otras especias, la ajedrea se utiliza seca y en hojas y combina muy bien con la pimienta negra, clavo, mostaza, orégano, tomillo, laurel, mejorana y romero.
Mezclas de especias
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1,50 € – 30,00 €Esta exclusiva mezcla la preparaba mi abuelo para la famosa casa de las clochinas ” La Pilareta ” en Valencia y esta compuesta por varios ingredientes mezclados de manera artesanal y que ha ido pasando, generación tras generación,de mi abuelo hasta mi. Le aporta ese sabor peculiar con su punto de picor.
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3,25 €Las alcaparras son los capullos de las alcaparreras, y tienen un sabor ácido, salado y ligeramente amargo. Por su sabor y elegancia se le llama, a veces, caviar verde.
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1,50 € – 30,00 €La mezcla de especias mediterráneas está formada por especias naturales como tomate en polvo, pimentón, romero, ajo, pebrella, pimienta negra y tomillo. Este producto, además de un sabor y un aroma exquisito, proporciona a las recetas una importante fuente de propiedades.
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1,50 € – 30,00 €Si eres amante de la cocina, comprar harissa te ayudará a mejorar tus platos. Esta mezcla de especias picante es típica de la zona de Túnez, aunque también es popular en Marruecos y Argelia.
Entre las especias que conforman la harissa destacan: alcaravea, cayena, comino, menta y cilantro. Este condimento se utiliza, sobre todo, en verduras y carnes, sobre todo en los tagines que acompañan al couscous. También puede estar presente en platos de legumbres, arroces, sopas…
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