Las especias para café son una forma deliciosa y aromática de realzar la experiencia de tomar esta p…
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1,00 € – 20,00 €La pimienta negra en grano es la baya de la planta Piper Nigrum y está presente en las despensas de todo el mundo. Esta popular especia, caracterizada por sus granos de forma redonda, color oscuro e intenso aroma, acompaña numerosos platos de todos los gustos y culturas.
Una de los aspectos por los que destaca la pimienta negra es, además de sus usos culinarios, por sus beneficios.
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1,75 € – 35,00 €El clavo molido es el polvo de la especia Syzgium aromaticum. Se obtiene de moler el clavo hasta reducirlo a un fino polvo de color oscuro.
El clavo molido se debe utilizar con precaución, porque tiene un sabor fuerte y marcado. Se utiliza en guisos de carne, de lentejas, en sopas, marinadas de pescado o carne, pasteles, vinos calientes, caldos cortos, adobos, salsas…
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1,50 € – 60,00 €La pimienta rosa son las bayas rosadas del pimentero tropical Schinus Terbinthifolius. Esta especia, pese a su nombre, no es una variedad de pimienta realmente, ya que no procede del mismo árbol. Por eso, se le suele conocer también como pimienta falsa.
Las bayas de la pimienta rosa tienen una corteza brillante y poseen un sabor más aromático que picante. Se usa con carnes y pescados.
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0,60 € – 12,00 €El cilantro molido se obtiene moliendo las semillas enteras hasta conseguir un polvo fino. Se utiliza en todo tipo de platos desde salados hasta dulces (sobre todo en repostería) y es uno de los ingredientes imprescindibles del curry.
El aroma del cilantro molido es muy agradable. Perfuma los platos de régimen sin sal espolvoreándolo por encima.
También llamado coriandro o culantro en polvo.
Hierbas para cocinar
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0,75 € – 15,00 €El anís en grano, de sabor y aroma característicos, es utilizado ampliamente en confitería aportando su fuerte y característico sabor, además de para realizar el licor de anís, se utiliza en dulces, postres, compotas, galletas, pescados y mariscos.
Al anís en grano se le llama también matalauva o llavoretes en Valencia.
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Agotado
Las Hojas de Curry, también denominadas Murraya koenigii, son unas hierbas que tienen su origen en el árbol curry. Se trata de un árbol de pequeño tamaño que crece en las zonas tropicales de la India.
Pese a que reciben el mismo nombre, estas hierbas aromáticas no tienen nada que ver con la mezcla de especias curry.
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1,00 € – 20,00 €El tomillo molido es el polvo fino y de color marrón verdoso que se consigue tras triturar y moler la partes más aprovechables (hojas y ramas) de la planta Thymus Vulgaris. Se utiliza, mayoritariamente, para condimentar algunos platos de carnes, pescados o verduras, pero también son provechosas sus propiedades medicinales.
El sabor de esta especia es muy llamativo ya que proyecta toques cálidos que no dejan indiferente a quién lo consume. Respecto a su aroma, destaca por ser profundo y fragante.
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2,00 € – 40,00 €El eneldo es un ingrediente básico en las cocinas de los países nórdicos y bálticos, sobre todo para la elaboración de encurtidos (se utilizan principalmente las semillas) y pescados, su combinación con el salmón es conocida por todos como en el caso del salmón marinado o la preparación del gravlax que es un aperitivo escandinavo.
Mezclas de especias
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1,50 € – 30,00 €El curry rojo es una mezcla de especias de color rojizo que es originaria de Tailandia. Este producto cuenta con ingredientes naturales como el pimentón picante, pimienta, ajo, cebolla, cúrcuma o fenogreco, entre otros. Su aroma y sabor picante pero exquisito hace las delicias de cualquier receta.
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1,50 €Las alcaparras saladas o encurtidas se usan como aperitivo o aderezo.Son un ingrediente corriente en la cocina mediterránea.
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1,50 € – 30,00 €Las cinco especias chinas es una de las mezclas de especias más famosas de China. Este condimento, que se utiliza sobre todo en la zona del sur de China y Vietnam, está compuesto por 5 de las especias clásicas del sureste asiático, dando lugar a una combinación exquisita.
La receta de las 5 especias chinas se compone de ingredientes como el anís estrellado, la pimienta de Sichuan, el jengibre, la canela, el hinojo y los clavos. Su aroma y sabor potencian los platos de carne y aves.
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1,25 €La pimienta verde en salmuera, también llamada pimienta verde fresca, se utiliza en guisos, estofados y asados.
Es el ingrediente principal de la salsa a la pimienta que se utiliza en el entrecot a la pimienta.
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