El azafrán es una especia extraordinaria y valiosa que ha fascinado a la humanidad durante siglos. C…
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1,00 € – 20,00 €El comino en grano tiene un sabor parecido al anís y al eneldo aunque un poco más cítrico. Combina muy bien con ellos.
En la cocina, el comino en grano se puede utilizar usando las semillas en las ensaladas, con los quesos blancos, con las verduras, con las sopas, la col, la patata, los estofados y se ponen en los pasteles, en el pan.
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1,00 € – 20,00 €El comino negro son las semillas maduras de la planta del hinojo (Nigella Sativa). Se trata de una especia que cuenta con múltiples beneficios para la salud y que se utiliza en ensaladas, guisados, cremas, purés…
Son semillas pequeñas, de escasos milímetros, y de color negro, de ahí su nombre.
El sabor del comino negro es ligeramente amargo y picante, con toques que recuerdan a la pimienta.
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1,50 € – 60,00 €Comprar zumaque es obligatorio si eres amante de los sabores y aromas exóticos.
El zumaque es la especia fruto de un arbusto que crece y se cultiva en zonas de Oriente Próximo y al este del Mediterráneo. Las bayas, de color rojo intenso, se utilizan como condimento en la cocina.
Los usos principales del zumaque son las carnes, pescados, verduras, arroces, kebabs, ensaladas… El sabor de esta especia contiene tonos cítricos y ácidos. Su color rojo burdeos aporta un bonito color a nuestras recetas.
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0,35 €¡Compra ya haba tonka en La Parada de las Especias!
Esta semilla destaca por ser negra, rugosa y alargada, de unos dos centímetros. Hay que usarla rallada, pues en el interior de la haba tonka está todo su potencial. Se trata de una semilla con gran valor gastronómico, sobre todo en repostería.
El aroma de la haba tonka recuerda a la vainilla, la canela, el clavo y otras especias, de ahí que sea el ingrediente estrella de grandes chefs del mundo.
Precio por unidad.
Hierbas para cocinar
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1,00 € – 20,00 €El orégano molido es la hierba aromática Origanum Vulgare presentada en un fino polvo verde que se utiliza como especia, sobre todo, en la cocina mediterránea. Esta especia es considerada una de las especias más destacadas y utilizadas del mundo.
El aroma de esta especia es intenso, cálido y muy fragante. De hecho, es una de las especias con mayor poder aromatizador que existe. Su olor es tan característico y agradable que es reconocible en cualquier receta. Por otro lado, su sabor es cálido, especiado y único.
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1,00 € – 20,00 €La regaliz es uno de los condimentos más antiguos que se conoce y es la la raíz de esta planta lo que más se utiliza.
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2,40 € – 24,00 €El estragón seco es una hierba para cocinar cuyo origen es la planta perenne Artemisia dracunculus. Este condimento se caracteriza por tener unas características únicas que proporciona a las recetas donde se usa.
Esta especia cuenta con un sabor con tonos aromáticos y picantes, que recuerdan en cierto modo al anís. Se utiliza, habitualmente, en salsas, aceites, vinagres, así como ensaladas, carnes, pescados o verduras.
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1,70 € – 65,00 €La pebrella (Thymus Piperella) es una planta de la familia del tomillo pero de sabor y aroma mucho más intenso. Es una planta autóctona de la Comunidad Valenciana y limítrofes y crece, particularmente, en la Sierra de Mariola.
Las hojas de la pebrella son la única parte aprovechable cuando están secas. Sus usos van desde la carne, arroces, gazpacho manchego, guisos, hasta aliño de aceitunas…
Mezclas de especias
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Agotado
1,80 €El kit gin tonic es una selección de especias y botánicos naturales que se utilizan para aromatizar y saborizar las mezclas de ginebra y tónica. Este preparado para gintonic aporta un sabor exquisito, elevando la calidad de cualquier bebida.
La mezcla de botánicos para gin tonic están formadas por especias como el cardamomo, las bayas de enebro o la pimienta rosa.
Precio por unidad
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3,60 €La trufa de verano es el hongo de la especie Tuber Aestivum que crece próxima a las raíz de los árboles que están entre 500 metros y 1000 metros sobre el nivel del mar. Se trata de un producto muy cotizado y demandado en la gastronomía, siendo considerado una auténtica joya.
La trufa de verano destaca por un sabor y un aroma muy exquisito e intenso. Este producto de color negro se emplea en platos de huevos, quesos, salsas, ensaladas, pasta, carnes…
Precio por tarro (10 grs)
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Agotado
2,50 €El mini rallador es un accesorio imprescindible en la cocina.Sus cuatro caras le confieren una versatilidad inimaginable pues lo mismo sirve para rallar una nuez moscada que un queso o un trozo de chocolate.
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1,00 € – 10,00 €Las especias para caracoles son una mezcla de productos 100% naturales, entre especias variadas y hierbas aromáticas, que se usan en la elaboración de la receta clásica del caracol.
Los ingredientes de esta receta son pimienta blanca, pimienta negra, clavo de olor, cayena en rama y alcaravea.
Este preparado para caracoles es una combinación heterogénea de especias enteras. Es muy aromático y de sabor ligeramente picante.
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