1,00 € – 20,00 €
La alcaravea molida es el resultado de triturar las semillas de alcaravea. Esta especia tiene un gran parecido con el comino, tanto en aspecto como en sabor, de hecho en algunos libros de cocina suele confundirse, aunque semilla es de mayor tamaño y ligeramente curvada.
La alcaravea en polvo tiene un sabor picante y un poco amargo. Su aroma es algo más fuerte que en semillas.
La alcaravea molida se obtiene al machacar los granos de esta especia hasta obtener un polvo de tonos marrones. Esta especia en polvo es bastante aromática y es en este formato cuando la alcaravea muestra todo su olor y sabor. Esta especia puede comprarse también en grano y hay quien prefiere comprarlo así y molerlo por su propia cuenta, no obstante, si se sabe que se va a usar molida, lo mejor es comprar alcaravea molida directamente, ya que así se garantizará la homogeneidad y calidad de esta especia.
Esta especia posee un aroma fuerte pero muy agradable y un sabor anisado, con tintes picantes y amargos.
Por todos es sabido que las especias, además de dar sabor y olor a nuestros platos, también aportan grandes propiedades. La alcaravea en polvo no iba a ser menos. Esta especia cuenta con diferentes propiedades medicinales, sobre todo, asociadas a la digestión. También es una fuente de vitamina C. Entre las propiedades de la alcaravea molida destacan:
La alcaravea molida siempre ha destacado por los usos que tiene ya no solo a nivel culinario, sino también a nivel medicinal o, incluso, cosmético. Se trata de una especia que, normalmente, se encuentra en platos salados, aunque eso no quita que pueda estar presente en postres con queso. Esta especia destaca también por potenciar el sabor de los guisos, estofados, pescados, escabeches…
Esta especia combina muy bien con todo tipo de verduras y, más en concreto, con patatas, col y pimiento. Por otro lado, este producto suele emplearse también en la elaboración de algunos quesos, dotándolos de su sabor característico, sobre todo en las regiones de Alemania y Holanda. En la gastronomía europea, suele utilizarse en panes, salchichas, sopas, quesos…
También cabe destacar la importancia de la alcaravea en polvo en macedonias de frutas y repostería, donde también tiene usos culinarios.
Como curiosidad, el aroma de la alcaravea molida se emplea para dar sabor a enjuagues, gargarismos, perfumes y jabones.
Como es una especia que tiene un gran aroma y sabor, es importante conservarla en un lugar fresco, seco y lejos de la exposición solar directa. De esta forma, la alcaravea molida conservará su calidad, su olor y su sabor durante muchísimo más tiempo. Lo más idóneo es conservarla en un frasco hermético.
El precio de la alcaravea molida es de 20€/kg, lo que corresponde a 1€ cada 50 gramos. Se trata, sin duda, de un precio muy asequible para una especia que proporciona tantas alternativas en la cocina para los amantes de la gastronomía.
Con un precio tan económico, no hay excusas para contar con esta especia en tu despensa. ¡Podrás disfrutar de todas las soluciones que te aporta este ingrediente! Ten en cuenta que lo puedes emplear en multitud de platos, tanto salados como dulces.
¿Venden alcaravea molida en Mercadona? Para responder a esta pregunta, lo mejor es que visites cualquiera de sus múltiples supermercados para poder comprobarlo con tus propios ojos, ya que nosotros lo desconocemos. Lo que sí está claro es que, aunque no se pudiera comprar en Mercadona, existen tiendas especializadas que sí venden alcaravea molida, como es el caso de la Parada de las Especias.
En nuestra tienda online podrás adquirir este producto al mejor precio y recibirlo en 24/48 h. en tu domicilio. Somos expertos en especias desde 1928 y, por eso, disponemos de la máxima calidad de este producto. Además, vendemos a granel, por lo que tú decides la cantidad exacta que necesitas.
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La cayena molida es el polvo de las guindillas desecadas y otros picantes. Se trata de una especia natural, de color rojizo que destaca por su aroma y sabor picante.
También conocida como pimienta de cayena, se suele emplear en la cocina para elaborar platos que lleven picantes, como en el caso de los chiles y las guindillas. También condimenta salsas, estofados o sopas, así como también quesos e, incluso, la mayonesa picante.
El cardamomo en grano es una de las especias más apreciadas. Estos frutos en forma ovalada tienen de 5 a 10 mm de largo. Cada vaina contiene de doce a veinte semillas fuertemente aromáticas y de color marrón oscuro o negras. El uso del cardamomo va desde carnes, pescados hasta repostería, postres o, incluso, el gin tonic.
El clavo molido es el polvo de la especia Syzgium aromaticum. Se obtiene de moler el clavo hasta reducirlo a un fino polvo de color oscuro.
El clavo molido se debe utilizar con precaución, porque tiene un sabor fuerte y marcado. Se utiliza en guisos de carne, de lentejas, en sopas, marinadas de pescado o carne, pasteles, vinos calientes, caldos cortos, adobos, salsas…
La mostaza molida es el finísimo polvo amarillo que se consigue tras triturar los granos de la mostaza amarilla (Sinapsis Alba). Se trata de una especia que destaca, sobre todo, por las cualidades culinarias que da a la comida, pero también por sus beneficios y propiedades.
Esta especia se utiliza para condimentar carnes y salsas fundamentalmente, aunque también en pescados y conservas. Contiene un sabor aromático, dulzón y cálido.
Carmen Sanchez (propietario verificado) –
Tanto molida como en grano, siempre me he quedado sorprendida de la calidad de la alcaravea de esta tienda. Hace años la compraba en el Mercado Central pero, al cambiar de ciudad, he continuado comprando online y sin ningún problema.
Francisco Millars (propietario verificado) –
100% recomendado