Especias a granel
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1,75 € – 35,00 € Impuestos incluidosLa mezcla de pimientas,de elaboración propia,enriquece nuestros platos con el aroma a nuez moscada y clavo de la pimienta de Jamaica,el de cítrico de la pimienta de sechuan,el afrutado de la rosa y el picor de las demás.
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1,30 € – 26,00 € Impuestos incluidosLa pimienta de Jamaica o madre clavo no tiene el sabor picante de la pimienta convencional. Es conocida también por pimienta dulce, inglesa, malagueta y algún nombre más.
Las bayas de esta pimienta son del tamaño de un guisante y tienen una superficie algo áspera. La corteza externa tiene más sabor que las semillas de dentro. Se usa en carnes asadas, estofados, salsas, dulces, bebidas…
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1,30 € – 26,00 € Impuestos incluidosLa pimienta de Jamaica molida, con su sabor que combina canela, nuez moscada, clavo y pimienta negra, es ideal para aportar un toque especiado a cualquier plato. Esta mezcla de sabores en una única especia hace que se le conozca como all spices en inglés.
Esta ingrediente, fruto de la planta Pimienta Dioica, se emplea para aromatizar salsas, carnes, pescados, y hasta bebidas o recetas de repostería.
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1,80 € – 35,00 € Impuestos incluidosLa pimienta de Sichuan son las bayas marrones y rojizas del fresno espinoso de China. Se trata de una especia que no está relacionada con el resto de pimientas, ya que no proviene de la misma planta.
Las bayas de tienen un pronunciado aroma especiado a madera y un sabor ligeramente amargo. Sus usos más comunes son carnes, guisos y verduras.
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1,50 € – 60,00 € Impuestos incluidosLa pimienta larga es una especia que proviene de la isla de Java en Indonesia. Este ingrediente se utiliza para aromatizar guisos, adobos, salazones, conservas, así como platos de carne, gracias a su sabor picante con toques dulces y anisados. Generalmente se utiliza entera y tiene una longitud aproximada de unos 3 centímetros.
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1,00 € – 20,00 € Impuestos incluidosLa pimienta negra en grano es la baya de la planta Piper Nigrum y está presente en las despensas de todo el mundo. Esta popular especia, caracterizada por sus granos de forma redonda, color oscuro e intenso aroma, acompaña numerosos platos de todos los gustos y culturas.
Una de los aspectos por los que destaca la pimienta negra es, además de sus usos culinarios, por sus beneficios.
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1,00 € – 20,00 € Impuestos incluidosLa pimienta negra molida la usamos en guisos y estofados, encurtidos, compotas, gelatinas, en algúnos caldos y salsas.
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1,25 € – 25,00 € Impuestos incluidosLa pimienta negra steak o machacada se utiliza para darle un toque diferente a nuestros platos debido a su textura más gruesa, realzando el sabor de los patés, quesos y carnes.
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1,50 € – 60,00 € Impuestos incluidosLa pimienta rosa son los frutos del pimentero tropical Schinus Terbinthifolius. Esta especia, pese a su nombre, no es una variedad de pimienta realmente, ya que no procede del mismo árbol. Por eso, se le suele conocer también como pimienta falsa.
Sus bayas tienen una corteza brillante y poseen un sabor más aromático que picante. Se usa con carnes y pescados.
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2,00 € – 40,00 € Impuestos incluidosLa pimienta verde son los granos menos maduros de la planta piper nigrum. Se trata de la misma especia que la pimienta negra y blanca, pero se recolecta en una tapa de mayor inmadurez, de ahí su color.
Sus bayas poseen un sabor mucho más frutal y fresco que otras pimientas. Los usos más habituales de este producto son con pescados, carnes, salsas…
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2,00 € – 10,00 € Impuestos incluidosCon toques florales y cítricos, la pimienta voatsiperifery es una de las pimientas más raras del mundo, recolectándose de forma artesanal en Madagascar.
La planta que la produce es una enredadera que trepa por los árboles altos en los bosques tropicales. También conocida como pimienta salvaje o de Madagascar.
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1,00 € – 10,00 € Impuestos incluidosLas semillas de achiote (Bixa Orellana) son un ingrediente esencial en la cocina latinoamericana tanto por sus cualidades como colorante natural, como también por su capacidad aromatizante. Este ingrediente se utiliza para condimentar desde carnes hasta arroces, quesos, yogures o pastas, entre otros.
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1,00 € – 20,00 € Impuestos incluidosLas semillas de amapola se utilizan en todo el mundo tanto por su delicado sabor como por su aspecto y está extendido su uso en muchas culturas gastronómicas. Se le conoce también como adormidera.
Se utilizan igualmente en pasteles, panes y repostería, también en sopas, salsas, bebidas, pastas…
El sabor de las semillas de amapola es agradable, con toques que recuerdan al de los frutos secos.
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0,60 € – 12,00 € Impuestos incluidosLas semillas de cilantro son los pequeños frutos de color marrón que proceden de la planta del cilantro Coriandrum Sativum. Es una especia que se utiliza cuando las semillas están completamente maduras y secas.
El cilantro en grano posee un sabor especiado, con tonalidades dulces y suaves, que recuerdan a la naranja. Sus usos más habituales son en currys, salsas, carnes, pescados…
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0,60 € – 12,00 € Impuestos incluidosLas semillas de sésamo blanco, sin tostar, combinan excelentemente en ensaladas, yogures, etc. También podemos encontrar las semillas de sésamo en productos horneados como son las galletas, el pan, tortas, etc. Muy usadas en la cocina árabe como ingrediente del humus.
Las semillas de sésamo son lisas, bastante brillantes, resbaladizas y no muy duras. También llamado ajonjolí.
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0,75 € – 15,00 € Impuestos incluidosEl sésamo negro es una semilla pequeña de color oscuro que, a pesar de su reducido tamaño, presenta múltiples beneficios para el organismo.
Es una especia muy popular en la cocina china y japonesa. En Occidente se suele emplear para condimentar bizcochos y panes.
Las semillas de sésamo negro tienen un sabor más tosco y fuerte que el de las semillas claras. Posee toques que recuerdan a la nuez.
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0,60 € – 12,00 € Impuestos incluidosEl sesamo tostado es una semilla que se utiliza por sus propiedades culinarias y nutritivas que proviene de la planta Sesamum Indicum. Esta especia destaca, fundamentalmente, por su sabor a fruto seco y por la gran cantidad de nutrientes que posee.
Las semillas de sésamo tostado, que se emplean tanto en semillas como molido, se pueden encontrar en platos dulces y salados debido a su gran versatilidad.
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1,50 € – 60,00 € Impuestos incluidosEl zumaque, o sumac, es una especia aromática que aporta un toque refrescante a cualquier plato.
Con su color rojo y sabor que recuerda al limón, es esencial en la cocina mediterránea y de Oriente Medio para ensaladas, carnes, pescados y salsas. También ofrece beneficios antioxidantes para una dieta saludable.