Información de la pimienta rosa:
La pimienta rosa es un condimento especial que aporta una combinación exquisita de dulzura y suave picante a cualquier plato. Aunque no es una pimienta en el sentido botánico tradicional, sus bayas, provenientes del árbol Schinus terebinthifolius, son muy apreciadas en la alta cocina por su capacidad para realzar visual y gustativamente las preparaciones culinarias, desde ensaladas y carnes hasta postres y cócteles.
Además de su atractivo estético, esta especia ofrece propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
- Ingredientes: 100% pimienta rosa en grano
- Formato: Disponible en 50g, 100g, 250g, 500g, y 1kg, según necesidades.
- Origen: América del Sur.
- Otras denominaciones: Bayas rosas, pimienta de Brasil, pimienta del Perú, pimienta falsa.
- Información nutricional (por 100g): Aproximadamente 251 kcal, Proteínas 0,2 g, Hidratos de Carbono 65,1g, Grasas 3,3 g.
- Conservación: Conservar en un lugar fresco, seco y alejado de la luz directa del sol.
- Modo de empleo: Utilizada entera o molida como adorno o ingrediente en una amplia gama de platos y bebidas.
- Consumo preferente: Consumir preferentemente antes de los 2 años desde su compra.
Respecto a la comparación con otros tipos de pimienta, además de por el color, las diferencias entre esta y las otras pimientas emanan tanto del aroma como del propio sabor de esta especia, siendo más aromática y menos picante que otros tipos de pimientas.
También son distintas en el peso, siendo los granos rosas mucho más ligeros que los de la pimienta negra o blanca.
¿Qué sabor tiene?
Posee un sabor extremadamente característico. Es un sabor que destaca por tener toques dulces, prácticamente no es picante y ofrece notas afrutadas y cítricas. Tanto es así, que se utiliza tanto en platos dulces como salados, gracias a la versatilidad que le ofrece ese sabor.
¿Cuál es el aroma?
El aroma es uno de los más peculiares del mundo de las especias. El olor que desprende es profundamente perfumado, aromático y potente.
Precio:
El precio de la pimienta rosa es 60€/kg.
Propiedades:
Destaca, entre otras cosas, por sus beneficios para la salud. Se trata de una especia que es rica en proteínas, vitamina A y C, en calcio, hierro, zinc… Esta especia cuenta con componentes bioactivos que ayudan en el tratamiento de algunas afecciones, como la acidez, la gastritis o cistitis. Además, también se considera que ayuda a frenar el envejecimiento de la piel y tiene beneficios para el sistema respiratorio. Entre sus propiedades cabría destacar:
- Propiedades digestivas
- Beneficios antioxidantes
- Diurética
- Antiinflamatoria
- Antimicrobiana
Eso sí, esta especia debe consumirse siempre con moderación.
Usos:
Entre sus usos culinarios destaca su empleo en pescados. También es importante en carnes, marisco, pasta o verduras, así como en galletas, mermeladas o bizcochos.
Es un condimento utilizado también para realzar estéticamente los platos, dotándoles de un color muy atractivo.
Recetas:
Esta especia proporciona a cualquier plato una gran versatilidad, debido a las propiedades que tiene, pero también al aroma y al sabor que aportan a las recetas. Hay diferentes elaboraciones típicas con estas bayas rosadas. Y es que la pimienta rosa es mucho más que una especia para el gin tonic. Por eso, te recomendamos que pruebes recetas como la ensalada de quinoa y aguacate, a la que se puede añadir unos granos de esta especia.
También existen otras recetas como el salmón a la plancha con un poco de esta especia, el ceviche o incluso un buen risotto con estas bayas molidas. En carnes también se puede utilizar este tipo de especias, por ejemplo, con el pollo o con los filetes de ternera.
Pero no solo en recetas saladas, también tiene su presencia en algunas preparaciones dulces como la tarta de queso.
Marina Gil (propietario verificado) –
Me decidí a comprar pimienta rosa en esta tienda online y he quedado satisfecha. En 48h. tenía el pedido en casa. Para repetir.
José Andrés Mayor (propietario verificado) –