Información de la pimienta verde:
La pimienta verde son los granos de pimienta (Piper nigrum) recogidos antes de su maduración completa, conservando así su color verde distintivo y un sabor más fresco y suave en comparación con sus contrapartes negra y blanca.
Este condimento es un ingrediente versátil que aporta una nota picante sutil y un aroma agradable a platos tanto clásicos como innovadores, desde carnes y salsas hasta mariscos y ensaladas.
- Ingredientes: 100% pimienta verde en grano
- Formato: Disponible en 50g, 100g, 250g, 500g, y 1kg, según necesidades.
- Origen: India.
- Información nutricional (/100 gramos): Valor energético: 285KCal, grasas:2,1g, de las cuales saturadas:0,6g, hidratos de carbono:68g, azúcares:0g, proteínas:10,4g, Fibra 25g
- Conservación: Conservar en un lugar fresco y seco, siempre alejado de la luz directa del sol.
- Modo de empleo: Ver usos.
- Consumo preferente: Consumir preferentemente antes de los 2 años desde su compra.
Propiedades:
Destaca por sus importantes propiedades y beneficios para el organismo. Esta especia es rica en vitaminas A y C, así como en magnesio, calcio y fósforo. Entre sus componentes destaca la piperina, que contribuye en las labores digestivas del cuerpo, en la pigmentación de la piel y a reforzar el sistema inmunológico.
Entre sus beneficios:
- Propiedades que benefician la digestión.
- Es una fuente importante de antioxidantes.
- Beneficios diuréticos.
- Propiedades tonificantes.
- Potencia el sistema inmunológico.
- Contribuye en el tratamiento de resfriados y bronquitis.
Modo de empleo:
Los usos de la pimienta verde no son muy diferentes al del resto de pimientas. Esta especia puede usarse tanto en bayas como molida.
Si vamos a usar esta especia molida, se deberá molerse antes de su utilización. Su uso es muy sencillo: se espolvorea como si se tratara de cualquier otro tipo de especia en polvo sobre la receta.
Para usar esta especia en granos enteros debemos usarlos en el momento de cocción, ya que de esta manera la receta absorberá todo el potencial de la este condimento. Este uso se le da sobre todo en caldos y guisos, así como también en salsas.
Por último, también se puede emplear esta especia machacada para añadirla a otras mezclas de especias o a adobos.
Usos:
Respecto a sus usos culinarios, este producto acentúa los platos con un toque más mentolado, fresco y afrutado que el resto de pimientas. Si queremos alcanzar esos matices en cualquier receta, esta especia nos ayudará.
Algunos de los platos donde se suele utilizar este producto son carnes como el entrecot a la pimienta, guisos, asados, estofados, pescados, arroces, verduras… Así como también en cremas, caldos o salsas.
Raquel Monje (propietario verificado) –
Ha llegado el paquete perfectamente. La calidad de la pimienta verde es insuperable. Muy amables.
Eva Llopis (propietario verificado) –