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Las semillas de cilantro son los pequeños frutos de color marrón que proceden de la planta del cilantro Coriandrum Sativum. Es una especia que se utiliza cuando las semillas están completamente maduras y secas.
El cilantro en grano posee un sabor especiado, con tonalidades dulces y suaves, que recuerdan a la naranja. Sus usos más habituales son en currys, salsas, carnes, pescados…
Las semillas de cilantro son el fruto, ya maduro y seco, de la planta Coriandrum Sativum. Tal y como indica su nombre, son los granos que produce esta planta los que se utilizan como especia para condimentar algunas recetas. Las semillas son esféricas y, normalmente, su diámetro es de entre 3 y 4 mm. También se le conoce como coriandro, culantro o culandro.
El sabor del cilantro en grano es dulzón, ligeramente picante pero suave, y que recuerda a la cáscara de la naranja. Por otro lado, su aroma es muy agradable, balsámico y especiado. Esta especia procede, principalmente, de la zona de India y Oriente Medio.
Si quieres comprar semillas de cilantro, te descubrimos todos los secretos de esta especia.
Las propiedades de las semillas de cilantro son muy destacables ya que, además de ayudar a condimentar nuestras recetas, proporcionan una importante serie de beneficios para la salud. Es también por estas cualidades por las que esta especia destaca por ser un alimento muy completo ya que más allá de sus cualidades culinarias, que son indiscutibles, ayudan a nuestro organismo a mitigar algunos problemas.
El cilantro en grano es una especia que se utiliza para remediar problemas digestivos, al ser un muy buen condimento para favorecer la digestión. Pero no solo eso, sino que también tiene propiedades tonificantes, carminativas y antiespasmódicas. Además, es una importante fuente de minerales y vitaminas.
| Calorías | 346 Kcal |
| Proteinas | 12,5 g |
| Hidratos de carbono | 13 g |
| Agua | 8,8 g |
| Fibra | 41,9 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Vitamina C | 21 mg |
| Vitamina B9 | 43 mg |
| Calcio | 709 mg |
| Potasio | 1270 mg |
Los usos del cilantro en grano son de lo más diversos, ya que se puede emplear indistintamente en recetas saladas o dulces. Por eso, es una especia que es importante tener en la despensa, porque siempre se le puede dar un uso diferente.
Esta especia es uno de los ingredientes más imprescindibles en la elaboración del curry. También estas semillas son utilizadas para preparar salsas y adobar carnes, estofados e incluso las verduras. También hay quienes lo utilizan para preparar el guacamole e, incluso, infusiones.
Como curiosidad, esta especia se utiliza en ocasiones para la elaboración de licores y chocolates. Es recomendable para aromatizar dietas sin sal.
Si quieres saber dónde comprar semillas de cilantro en nuestra tienda online de especias puedes encontrar la mejor selección de este producto. Vendemos tanto cilantro molido como en grano desde hace más de 100 años y somos expertos en el mercado de las especias.
Aunque tenemos nuestra tienda física en Valencia, también realizamos envíos a domicilio a cualquier parte de Europa. Puedes hacer tu pedido de semillas de cilantro en esta misma web y recibirlo en tu domicilio en 24/48 h.
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Las bayas de enebro tienen casi el tamaño del guisante. Recién cogidas tienen un color verde azulado que desaparecen al secarse. Las bayas cultivadas en latitudes más cálidas tienen más sabor.
Las bayas de enebro se usan en la cocina para hacer adobos y macerar alimentos, salsas para acompañar a platos de cerdo, de caza o cordero. Son empleadas también en la ginebra y otras bebidas alcohólicas.
El clavo de olor es una especia muy apreciada en el mundo gastronómico. Es un botón floral fruto de un arbusto perenne que procede de la Isla de las Especias (Indonesia), cuyas flores son secadas al sol.
Es de color marrón rojizo en el tallo y más luminoso en la cabeza. Son ásperos al tocarlos y algo crujientes. Su olor es muy aromático y su sabor ligeramente picante y fuerte.
Impuestos incluidos.
El curry es una de las mezclas de especias más famosas del mundo. Se trata de un polvo fino de color amarillento resultado de moler diferentes especias: cúrcuma, pimienta blanca, mostaza, macis, cilantro, jengibre, cardamomo, clavo, canela, cayena y anís.
Nuestro curry es de la variedad London Finest. Esta variedad es la mejor que existe y destaca por su sabor suave con toques picantes.
El comino en grano tiene un sabor parecido al anís y al eneldo aunque un poco más cítrico. Combina muy bien con ellos.
En la cocina, el comino en grano se puede utilizar usando las semillas en las ensaladas, con los quesos blancos, con las verduras, con las sopas, la col, la patata, los estofados y se ponen en los pasteles, en el pan.
Raúl Pomares (propietario verificado) –
Muy buen producto y envío rápido. Así da gusto.
Nosotros utilizamos las semillas del cilantro para elaborar nuestra propia salsa verde y queda una salsa espectacular.