Semillas de amapola

Las semillas de amapola oscuras son las más comunes en Europa. Como las otras variedades de semillas, son duras y de aspecto limpio. Su cultivo se extiende desde el este del Mediterráneo hasta Asia Central. Los principales productores de esta especia son las India, China, Irán, Turquía, Francia, Holanda y Canadá.

Las semillas de adormidera, como se les conoce también, provienen de Papaver Somniferum, una planta anual que se reproduce por semillas y que tiene pálidas flores blancas y violetas. Ese nombre lo recibe por su nombre botánico que se traduce como “amapola que induce al sueño” y hace referencia a algunas propiedades de esta planta.

Respecto a la recolección de las semillas, las plantas se suelen recoger mecánicamente cuando las cabezas de las semillas de amapola se tornan de un color marrón-amarillento, se apilan como las hacinas del grano, o se quitan y se ponen a secar.

Si hablamos de su aroma, las semillas de amapola tienen un ligero y agradable aroma a nuez y un sabor similar, aunque más pronunciado, con un distintivo toque dulce.

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Propiedades de las semillas de amapola

Las semillas de amapola cuentan con importantes propiedades. En primer lugar, respecto a sus valores nutricionales, cabe destacar que estos frutos son una fuente de proteínas y fibra. También son ricas en vitaminas A, C, B1, B2, B3 y B6, así como en minerales como el calcio, fósforo o potasio.

Los beneficios de las semillas de amapola para el organismo más destacados son:

• Propiedades antiespasmódicas
• Son sedativas
• Las semillas de amapola contribuyen a dormir y conciliar el sueño
• Favorecen la digestión
• Fuente de antioxidantes
• Refuerza el sistema inmunológico

¿Cómo consumir las semillas de amapola?

Para consumir las semillas de amapola lo más recomendable es espolvorearlas del mismo modo que lo hacemos con otro tipos de semillas como la chía (incluso pueden combinarse) en postres, zumos, pasta, arroz, bizcochos, panes… De esta forma también darán a las recetas un toque mucho más particular y saludable. Esa es la forma más común de comerlas, pero también hay quien prefiere molerlas o machacarlas antes de comerlas. Todas las opciones son válidas y van al gusto del consumidor.

Si quieres potenciar su sabor, se deben tostar un poco antes de utilizarlas.

Para conservarlas, solo necesitamos alejarlas de la exposición solar y mantenerlas en un bote en un lugar fresco.

Recetas con semillas de amapola

En las cocinas occidentales y Oriente medio, las semillas de amapola se esparcen por los panes y bizcochos principalmente o machacadas con miel o azúcar para hacer rellenos para pastas. En Turquía se echan al halva o los postres; en la India estas semillas se suelen moler con otras especias y se usan para espesar y sazonar las salsas para carne y pescado. Intenten añadir semillas de amapola para adornar los tallarines o el arroz, o para aderezar las verduras.

Actualmente, las semillas de amapola se han convertido en un condimento muy de moda para acompañar a cualquier tipo de plato, para hacerlo mucho más nutritivo, sabroso y completo. Se puede utilizar casi en cualquier tipo de alimento, independientemente del tipo de comida o sabor.

Razones para comprar semillas de amapola

Si vas a comprar semillas de amapola el acierto es seguro porque te ofrecerán mayor versatilidad en tu cocina de una forma sencilla. Cualquier plato se puede complementar con unas de estas semillas espolvoreadas para hacerlo muchísimo más nutritivo, atendiendo a las grandes propiedades que poseen. Tener semillas de adormidera en tu cocina dará un salto de nivel a tus comidas de una forma súper fácil. Además, hay que destacar sus propiedades y beneficios para el organismo, como se ha comentado anteriormente.

Además, como curiosidad, las semillas de amapola constituyen una importante fuente de aceite. El aceite que se extrae de ellas la primera vez que se prensan en frío tiene un ligero sabor a almendra y es bueno para las ensaladas. El aceite posterior de las semillas prensadas en caliente se utiliza en los jabones y ungüentos y, después de blanqueado, en la producción de pinturas de artistas.

Nota importante:

Las fotografías son orientativas pues al ser todos nuestros productos naturales, el color de las especias pueden tener tonalidades distintas a las que se ven en la tienda online, dependiendo de las cosechas, lugares de procedencia, etc. Pero siempre serán las mejores del mundo que se puedan comprar. Nuestra experiencia lo avala y garantiza.