Semillas de amapola

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Las semillas de amapola se utilizan como especia para condimentar preparaciones culinarias como repostería, arroces, pastas, ensaladas, panes, postres o bebidas, entre otros usos. Su sabor recuerda al de los frutos secos y su aroma es suave.

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Descripción

Las semillas de amapola se utilizan como especia gracias a su sabor que recuerda al de la almendra o la nuez y su aroma ligero y dulzón. Este ingrediente es muy utilizado en la gastronomía mediterránea y asiática. Sus principales productores son las India, China, Irán, Turquía, Francia, Holanda y Canadá.

También conocida como adormidera, estas semillas provienen de Papaver Somniferum, una planta anual de pálidas flores blancas y violetas.

Propiedades de las semillas de amapola:

Estos frutos son una fuente de proteínas y fibra, así como de vitaminas A, C, B1, B2, B3 y B6 y minerales como el calcio, fósforo o potasio.

  • Propiedades antiespasmódicas
  • Contribuyen a dormir y conciliar el sueño
  • Favorecen la digestión
  • Fuente de antioxidantes
  • Refuerza el sistema inmunológico

Modo de empleo:

Estas semillas se dejan caer sobre los alimentos, como cualquier otro tipo de semilla que se utiliza entera, para colocarlas sobre la superficie de las preparaciones culinarias a modo de topping. También hay quien prefiere molerlas o machacarlas antes de consumirlas.

Para potenciar su sabor, deben tostarse un poco antes de usarlas. Para conservarlas, hay que alejarlas de la exposición solar y mantenerlas en un bote en un lugar fresco.

Usos de las semillas de amapola:

Se trata de un ingrediente idóneo para aderezar postres, zumos, pasta, verduras, arroz, bizcochos, panes…

En las cocinas occidentales y de Oriente medio, las semillas de amapola se esparcen sobre los elaboraciones de panadería. En Turquía se echan al halva y los postres; en la India se suelen moler con otras especias y se emplean para espesar y sazonar las salsas para carne y pescado.

 

Alba Martin
Alba Martin
2024-04-26
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Susanna T
Susanna T
2024-04-26
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Toñi Matencio
Toñi Matencio
2024-04-25
El pedido llegó en perfectas condiciones y bien embalado, muy contenta con los productos, volveré a comprar.
Ana Arellano
Ana Arellano
2024-04-25
Precios competentes, envío rápido y cuidado.
Joserra Caperos
Joserra Caperos
2024-04-25
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Emilioadolfo Gallego
Emilioadolfo Gallego
2024-04-25
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Isabel Lozano
Isabel Lozano
2024-04-25
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Tania Méndez
Tania Méndez
2024-04-25
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1 valoración en Semillas de amapola

  1. Elena Peris (propietario verificado)

    Las utilizado para repostería y también las he probado en ensaladas y tostadas con aguacate. Aportan un toque diferente a los platos.

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