Guindillas riojanas:
Las guindillas riojanas son una variedad de pimiento seco originaria de la comunidad autónoma de La Rioja, en España.
A pesar de la percepción común sobre su picante, este producto se caracteriza por su suavidad, permitiendo realzar los sabores de los alimentos cocinados y añadiendo un sutil toque de picor.
Perfectas para quienes buscan enriquecer sus platos, estos pimientos son un ingrediente versátil en la cocina, ideales para aromatizar aceites, elaborar salsas o condimentar carnes y pescados.
Información técnica:
- Ingredientes: 100% guindillas riojanas
- Formato: Disponible en unidades.
- Origen: La Rioja, España.
- Otros nombres: Piparras secas.
- Información nutricional: Al ser un producto seco, son bajas en calorías y contienen minerales y vitaminas esenciales. Su componente activo, la capsaicina, contribuye al sutil picor y tiene reconocidas propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
- Alérgenos: No contiene.
- Conservación: Almacenar en un lugar fresco, seco y alejado de la luz directa del sol para mantener sus propiedades.
- Modo de empleo: Hidratar en agua caliente antes de su uso para suavizarlas, o añadirlas directamente secas a aceites y salsas para infundirlos con su característico sabor. Son excelentes para dar un toque especial a guisos, sopas y marinados.
- Consumo preferente: Para aprovechar al máximo su calidad y sabor, se recomienda consumir dentro de los 12 meses posteriores a su compra.
Otras características de la guindilla riojana:
Forma y tamaño
Las guindillas riojanas son de tamaño mediano, con una forma alargada y puntiaguda. Su aspecto rojizo y atractivo las hace ideales tanto para el uso culinario como para la presentación de los platos.
Color y madurez
Una vez seco, este producto se presenta con un tono rojo oscuro.
No obstante, en etapas tempranas, pueden presentar una tonalidad verde que evoluciona hacia el rojo a medida que maduran.
Sabor
El sabor es suave, aportando un toque de picante muy ligero. Este producto es perfecto para añadirlo a salsas, guisos, embutidos y otras recetas.
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