Azafrán de calidad selecta, segunda calidad según la normativa española ISO 3632.2. Estigmas rojos intensos con estilo amarillo. Ideal para condimentar asados, pescados, sopas, mariscos y arroz. Posee propiedades medicinales como tónico, eupéctico, sedante y antiespasmódico. Siempre moler antes de usar.
Azafrán Selecto 2ª calidad caja 0,75 gr.
3,30 €
Descripción
El azafrán de calidad selecta es la segunda calidad de las cinco que, según la normativa española ISO 3632.2, tiene el azafrán español. Este azafrán se compone de los estigmas (rojo intenso) de la flor junto con el estilo o rabillo (amarillo). Proporciona un menor rendimiento en comparación con la calidad coupé, pero sigue siendo altamente apreciado en la cocina y la medicina tradicional.
Usos Culinarios:
- Asados de carne
- Pescados
- Sopas
- Mariscos
- Arroz (indispensable para una auténtica paella)
Propiedades Medicinales:
| Propiedad | Descripción |
|---|---|
| Tónico | Estimula el apetito. |
| Eupéctico | Favorece la digestión. |
| Sedante | Combate la tos y la bronquitis, mitiga los cólicos y el insomnio. |
| Calmante | Calma el desasosiego infantil en problemas de dentición al frotar las encías con infusión. |
| Coadyuvante | Ayuda en partos difíciles y contribuye a remediar desarreglos de los ovarios. |
| Carminativo | Favorece la expulsión de gases acumulados en el tubo digestivo. |
| Antiespasmódico | Alivia los espasmos musculares. |
Instrucciones de Uso:
Siempre es necesario moler el azafrán antes de su uso para aprovechar al máximo sus propiedades y sabores.
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