Descripción

El azafrán de calidad selecta es la segunda calidad de las cinco que, según la normativa española ISO 3632.2, tiene el azafrán en España. Este azafrán se compone de los estigmas (rojo intenso) de la flor junto con el estilo o rabillo (amarillo). Proporciona un menor rendimiento en comparación con la calidad coupé, pero sigue siendo altamente apreciado en la cocina y la medicina tradicional.

Usos culinarios del azafrán:

Asados de carne
Pescados
Sopas
Mariscos
Arroz (indispensable para una auténtica paella)

Información técnica:

Ingredientes: 100% azafrán (Crocus sativus).
Alérgenos: No contiene alérgenos, ni contaminación cruzada.
Calidad: Selecta.
Presentación: En hebras.
Conservación: Almacenar en un recipiente hermético, en un lugar fresco y oscuro, para proteger su color, aroma y sabor.
Modo de empleo: Una pequeña cantidad es suficiente para proporcionar color, aroma y sabor a los platos.
Usos: Ideal para incorporar en recetas de arroces, guisos, salsas y postres.
Operador: La Parada de las Especias – Mercado Central de Valencia, pasillo Arquitecto Viedma 414/416, 46001 València, Valencia
Consumo preferente: Para disfrutar de su máxima calidad, se recomienda consumir dentro de los 3 años desde su compra.