¿Cuáles son las especias indias más famosas?

¿Cuáles son las especias indias más famosas?

Las especias indias convierten a la cocina de ese territorio en una de las más diversas y heterogéneas de todo el mundo. El gran número de culturas que han pasado por este país a lo largo de muchísimos años ha contribuido a la incorporación de diferentes prácticas culinarias a su propia gastronomía. Algo que inevitablemente se relaciona con la cocina india es el uso de especias, y es que no hay receta o plato donde no se utilicen, no una, sino varias, para dar lugar a sabores aromáticos y llenos de intensidad. Desde tiempos históricos, podemos decir que la India...

Especias para gin tonic ¿cuáles utilizar?

Especias para gin tonic ¿cuáles utilizar?

Todos sabemos la importancia de contar con especias para gin tonic, sobre todo, si eres amante de este cocktail. El tan conocido gin tonic es una bebida que, aunque tradicionalmente ha apetecido a los paladares más sibaritas, a día de hoy se ha convertido en una bebida muy demandada en cualquier lugar del mundo y por todo tipo de personas. Para los más clásicos, el gin tonic únicamente necesita servirse junto a una piel de cítrico. Sin embargo, para aquellas personas más atrevidas, nunca faltan las especias en este cocktail preparado a partir de ginebra y tónica. Si queréis saber...

¿Cómo hacer sobrasada vegana?

¿Cómo hacer sobrasada vegana?

La sobrasada vegana o vegetal es uno de los grades descubrimientos que pueden hacerse en la cocina: una vez llega a nuestra vida, lo hace para quedarse. Ya no solo por su sabor, si no por lo saludable y las enormes propiedades que nos ofrece, contar con este alimento nos ayudará, y de qué manera, a comer comida real. Por eso, en este artículo queremos contarte cómo hacer sobrasada vegana de una forma fácil y sencilla. Esta versión veggie es muy similar a la sobrasada original en su textura y también en su sabor, especialmente gracias al toque del pimentón....

¿Cómo preparar salsa cajún?

¿Cómo preparar salsa cajún?

En este post te vamos a contar cómo preparar salsa cajún de una forma muy sencilla y casera. Pero antes, si todavía no sabes lo que es esta salsa ni para qué se usa, te lo contamos. La salsa cajún es una salsa típica y tradicional de la gastronomía cajún, como su propio nombre indica. Se trata de una salsa con la que se adereza algunos de los platos más famosos de la cocina sureña americana. De hecho, es el sabor más característico de esta cultura. La salsa cajún es un condimento de color rojizo, con toques rústicos, ligeramente picante...

Pimienta de Jamaica

Pimienta de Jamaica

La pimienta de Jamaica es conocida también por muchos otros nombres, como pimienta de Tabasco, pimienta Chiapa, pimienta gorda, pimienta guayabita, pimienta dulce, pimienta de olor o pimienta inglesa. Esta especia procede del árbol conocido como Pimenta dioica, que se encuentra en países como México, Guatemala, Cuba y, sobre todo, Jamaica. Esta especia florece en los meses de abril y mayo y la planta llega a alcanzar alturas muy elevadas, de incluso 25 metros de altura. Normalmente se recolecta el fruto del árbol, aunque en muchas ocasiones también las hojas, ya que presentan un olor fresco y aromático, que puede...

Cómo hacer ambientadores naturales con especias

Cómo hacer ambientadores naturales con especias

Una utilidad de las especias que quizás no conocíais es que, en cómo hacer ambientadores naturales, son muy importantes. En estos días, asociamos las especias principalmente con la cocina, pero su fragancia también ha sido importante para purificar el ambiente, e incluso se pensaba que combatían las plagas y demás males, gracias a sus propiedades antisépticas. Hierbas suaves y aromáticas se esparcían por el suelo, bolas especiadas se llevaban en la mano o colgando de los cinturones, en las alacenas y cajones de los armarios se ponían bolsitas de lavanda y ramilletes de hierbas, bolas de popurrí se utilizaban para...

¿Cómo usar el tomillo en la cocina?

¿Cómo usar el tomillo en la cocina?

El tomillo es una especia muy habitual en la cocina mediterránea, por eso, en este post contaremos cómo usar el tomillo en la cocina. Su nombre genérico, Thymus vulgaris, proviene del verbo griego Thym, que significa perfumar, haciendo así alusión a su característico e intenso aroma. Esta planta, a pesar de tener predilección por suelos secos y soleados, resiste muy bien temperaturas extremas como las que predominan durante las heladas. El tomillo crece desde finales de invierno y hasta la llegada de los meses fríos, pero puede encontrarse en su forma seca a lo largo de todo el año. Durante...