Pimienta de Jamaica

Pimienta de Jamaica

La pimienta de Jamaica es conocida también por muchos otros nombres, como pimienta de Tabasco, pimienta Chiapa, pimienta gorda, pimienta guayabita, pimienta dulce, pimienta de olor o pimienta inglesa. Esta especia procede del árbol conocido como Pimenta dioica, que se encuentra en países como México, Guatemala, Cuba y, sobre todo, Jamaica. Esta especia florece en los meses de abril y mayo y la planta llega a alcanzar alturas muy elevadas, de incluso 25 metros de altura. Normalmente se recolecta el fruto del árbol, aunque en muchas ocasiones también las hojas, ya que presentan un olor fresco y aromático, que puede...

Cómo hacer ambientadores naturales con especias

Cómo hacer ambientadores naturales con especias

Una utilidad de las especias que quizás no conocíais es que, en cómo hacer ambientadores naturales, son muy importantes. En estos días, asociamos las especias principalmente con la cocina, pero su fragancia también ha sido importante para purificar el ambiente, e incluso se pensaba que combatían las plagas y demás males, gracias a sus propiedades antisépticas. Hierbas suaves y aromáticas se esparcían por el suelo, bolas especiadas se llevaban en la mano o colgando de los cinturones, en las alacenas y cajones de los armarios se ponían bolsitas de lavanda y ramilletes de hierbas, bolas de popurrí se utilizaban para...

¿Cómo usar el tomillo en la cocina?

¿Cómo usar el tomillo en la cocina?

El tomillo es una especia muy habitual en la cocina mediterránea, por eso, en este post contaremos cómo usar el tomillo en la cocina. Su nombre genérico, Thymus vulgaris, proviene del verbo griego Thym, que significa perfumar, haciendo así alusión a su característico e intenso aroma. Esta planta, a pesar de tener predilección por suelos secos y soleados, resiste muy bien temperaturas extremas como las que predominan durante las heladas. El tomillo crece desde finales de invierno y hasta la llegada de los meses fríos, pero puede encontrarse en su forma seca a lo largo de todo el año. Durante...

Recetas con especias de platos sencillos

Recetas con especias de platos sencillos

Hoy queremos hablar de recetas con especias. Y, es que, puede ser habitual pensar que la comida sana es aburrida o sin sabor. Sin embargo, las especias nos brindan infinidad de oportunidades para poder transformar esos platos que pueden darnos más pereza en auténticas delicias. En este blog no vamos a descubrir nada nuevo si hablamos de la gran cantidad de propiedades que tienen las especias. El objetivo de este post es descubriros tres ideas concretas de cambios que podéis hacer en platos que, a priori, pueden parecer monótonos. Sin embargo, hay muchísimas más opciones y lo ideal es ir...