Si te gusta la comida mexicana, debes saber que una de las bases fundamentales de la gastronomía azt…
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Azafrán, Pimentón, Vainilla…
Especias
Seleccionar opciones Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de productoRango de precios: desde 1,25 € hasta 25,00 €El comino molido es la especia en polvo que se obtiene tras moler los cominos enteros (Cuminum cyminum).
Con un sabor que combina toques picantes y amargos con notas cítricas, este ingrediente es fundamental en algunas de las mezclas de especias más conocidas. Esta especia se utiliza para sazonar verduras, pescados, carnes, así como arroces o hummus, entre otros.
Seleccionar opciones Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto- Seleccionar opciones Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de productoRango de precios: desde 0,75 € hasta 15,00 €
El fenogreco es la semilla de la planta del heno griego (Foenum graecum). También conocido como alholva, es una especia apreciada por sus usos culinarios y medicinales. Su sabor es similar al del apio o la alheña, ligeramente amargo y con un fondo dulzón con toques aromáticos y penetrantes.
Seleccionar opciones Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto - Seleccionar opciones Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de productoRango de precios: desde 1,50 € hasta 30,00 €
La cayena en rama, también conocida como guindilla, es una especia que destaca por su capacidad para añadir un picante intenso a una variedad de platos. Este chile se utiliza comúnmente en salsas, estofados, sopas y platos de mariscos, además de ser un ingrediente clave en recetas tradicionales sudamericanas como el mole, la tinga y las enchiladas.
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La pimienta de Sichuan son las bayas marrones y rojizas del fresno espinoso de China. Se trata de una especia que no está relacionada con el resto de pimientas, ya que no proviene de la misma planta.
Las bayas de tienen un pronunciado aroma especiado a madera y un sabor ligeramente amargo. Sus usos más comunes son carnes, guisos y verduras.
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Hierbas para cocinar
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La ajedrea es una hierba aromática seca del género Satureja que presenta un sabor agradable y profundo. Forma parte de la mezcla de hierbas provenzales y puede recordar ligeramente al orégano y al tomillo.
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Las hojas de laurel son usadas como condimento para la preparación de sopas, guisos y estofados, así como en carnes, pescados, mariscos y vegetales. Las hojas se utilizan generalmente enteras y secas, y se retiran antes de servir.
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El regaliz triturado es un ingrediente que ofrece un amplio abanico de posibilidades culinarias que enriquecen tanto platos como infusiones con su sabor y propiedades únicas.
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El anís molido es la especia que se obtiene tras triturar los granos de anís verde (matalauva). Este ingrediente en polvo posee un aroma y un sabor agradables, recordando a la regaliz. Se utiliza, principalmente, en preparaciones dulces.
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Mezclas de especias
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Agotado2,50 €
El mini rallador es un accesorio imprescindible en la cocina.Sus cuatro caras le confieren una versatilidad inimaginable pues lo mismo sirve para rallar una nuez moscada que un queso o un trozo de chocolate.
- 2,00 €
Las especias para gazpacho manchego son un conjunto de especias, preparadas y mezcladas en sobres, que se utiliza para condimentar este plato tradicional. Se trata de un producto que es imprescindible a la hora de elaborar la receta de los gazpachos.
Cada caja contiene 5 sobres con la mezcla de especias perfecta para preparar entre 4 raciones de esta receta.
- Seleccionar opciones Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de productoRango de precios: desde 1,25 € hasta 12,50 €
Las especias chimichurri son un aderezo argentino compuesto por una combinación de hierbas aromáticas como el perejil, el orégano o el ají, entre otros.
Esta mezcla es ideal para condimentar verduras, pescados y carnes, siendo un complemento fundamental en asados.
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El preparado de especias para mejillones, clóchinas y anguilas es una mezcla artesanal de condimentos y hierbas naturales con un legado familiar valenciano, diseñada para realzar el sabor de estos mariscos y pescados con un ligero toque de picor. Esta fórmula ha sido transmitida generación tras generación, manteniendo viva la tradición culinaria y su sabor único.
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Blog de especias
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Tienda de especias y condimentos desde 1928
Desde 1928, La Parada de las Especias ha sido un referente en el Mercado Central de Valencia, ofreciendo una rica variedad de especias seleccionadas con el máximo cuidado y dedicación. Nuestro compromiso es llevarte los sabores más auténticos y frescos directamente del mercado a tu mesa, garantizando calidad y tradición en cada gramo de producto. Cada especia que encuentras en nuestra tienda es el resultado de años de experiencia y pasión por este fascinante mundo de los aromas y sabores.
En 2015 decidimos dar el salto a internet con nuestra tienda online, donde ofrecemos la mejor selección de productos. Aquí, podrás encontrar un catálogo de cerca de 200 referencias con productos de todas las partes del mundo.
Estaremos encantados de ayudarte y asesorarte de una manera profesional y con la experiencia que acreditan casi 100 años de historia y 4 generaciones dedicados al mundo de las especias.
¿Por qué comprar especias en nuestra tienda online?
Comprar especias online se ha convertido en una de las formas más cómodas de tener a tu disposición un sinfín de sabores, aromas y colores en tu cocina y hacer de tus platos auténticas obras de arte. ¿Y cómo lo haces? Sencillo: Añades las especias que desees al carrito, las compras y en 24/48 horas las recibes en tu domicilio. ¿Fácil, verdad?
Además, contamos con diferentes métodos de pago. Tenemos a tu disposición un teléfono al que llamar o escribir por WhatsApp que te ayudará ante cualquier duda.
Además, vendemos los productos a granel, por lo que tú decides la cantidad que quieres comprar, como si estuvieras en el propio mercado.
¿Quiénes somos?
La Parada de las Especias es la tienda de especias más antigua de Valencia. Desde nuestros inicios en un mercado ambulante a principios de 1900 hasta convertirnos en la primera parada de especias en el Mercado Central de Valencia tras su apertura en 1928, generación tras generación seguimos vendiendo azafranes, pimentones y especias de alta calidad, ahora dirigida por nosotros, el matrimonio de Sara y Domingo.
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Años
de historia familiar vendiendo especias
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El coste del envío son 4,95 euros para envíos normales. El envío es gratuito en pedidos superiores a 50 euros.
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