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Azafrán, Pimentón, Vainilla…

Con toques florales y cítricos, la pimienta voatsiperifery es una de las pimientas más raras del mundo, recolectándose de forma artesanal en Madagascar.
La planta que la produce es una enredadera que trepa por los árboles altos en los bosques tropicales. También conocida como pimienta salvaje o de Madagascar.

La pimienta negra molida es el producto de moler granos de pimienta negra secos. Se utiliza comúnmente como condimento para añadir sabor picante y aroma a diversos platos.

La pimienta negra machacada, también conocida como pimienta steak, se caracteriza por su textura gruesa que libera un sabor intenso y un aroma penetrante. Es ideal para realzar el sabor de carnes, patés y quesos, proporcionando un toque gourmet a cualquier plato.

La pimienta negra en grano son las bayas de la planta Piper Nigrum recolectadas en el punto de maduración más alto. Esta especia, caracterizada por sus granos negros de forma redonda, posee un intenso aroma y un sabor que tiende al picante.


El anís estrellado, o badiana, es una especia que se caracteriza por su forma de estrella y su sabor que recuerda al regaliz, proveniente del fruto de la planta Illicium verum. Es esencial en la cocina asiática, utilizado tanto en platos salados como en la preparación de bebidas como infusiones o licores.


La pebrella (Thymus piperella) es una planta aromática silvestre de la Comunidad Valenciana, especialmente común en la Sierra de Mariola.
Se utiliza como condimento en platos tradicionales como el gazpacho manchego, paellas, guisos, carnes o aceitunas. Su sabor es intenso y su aroma recuerda al monte mediterráneo.

El apio molido es un condimento que se emplea en sopas, salsas, caldos y ensaladas, así como en pescados y carnes. Este ingrediente es ideal para equilibrar platos calientes y especiados y, también, se utiliza para sustituir la sal.

El tomillo molido es el polvo fino y de color marrón verdoso que se consigue tras triturar y moler la partes más aprovechables (hojas y ramas) de la planta Thymus Vulgaris. Se utiliza, mayoritariamente, para condimentar algunos platos de carnes, pescados o verduras.

Tikka Massala es una mezcla de especias originaria de la India. Esta mezcla cuenta con multitud de especias entre sus ingredientes y se obtiene al combinarlas molidas hasta obtener un polvo homogéneo amarillo oscuro.
El olor de esta mezcla de especias es muy aromático. Su sabor es ligeramente picante y cálido.
El condimento Tikka Masala se usa con legumbres, carnes, verduras, pescado…

El preparado para paella es una mezcla de ingredientes como el pimentón, romero o azafrán calidad coupé molido, diseñado para dar sabor y color a la paella. Este condimento combina ingredientes clave para recrear el auténtico sabor de la cocina española, siendo apto para todo tipo de arroces.

Los caramelos de miel y azafrán ofrecen un exquisito equilibrio entre dulzura y sabor delicado. Perfectos para satisfacer antojos dulces con un sabor agradable, que combina lo mejor de ambos ingredientes principales.
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En 2015 decidimos dar el salto a internet con nuestra tienda online, donde ofrecemos la mejor selección de productos. Aquí, podrás encontrar un catálogo de cerca de 200 referencias con productos de todas las partes del mundo.
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Comprar especias online se ha convertido en una de las formas más cómodas de tener a tu disposición un sinfín de sabores, aromas y colores en tu cocina y hacer de tus platos auténticas obras de arte. ¿Y cómo lo haces? Sencillo: Añades las especias que desees al carrito, las compras y en 24/48 horas las recibes en tu domicilio. ¿Fácil, verdad?
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La Parada de las Especias es la tienda de especias más antigua de Valencia. Desde nuestros inicios en un mercado ambulante a principios de 1900 hasta convertirnos en la primera parada de especias en el Mercado Central de Valencia tras su apertura en 1928, generación tras generación seguimos vendiendo azafranes, pimentones y especias de alta calidad, ahora dirigida por nosotros, el matrimonio de Sara y Domingo.
de historia familiar vendiendo especias
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