El pollo Satay son las brochetas de pollo sazonadas con una mezcla de especias que son muy conocidas…
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4,00 € – 80,00 €La flor de macis es un condimento más caro que la nuez moscada, dado que el proceso de obtención es más laborioso, siendo más fuerte de sabor y ligeramente más amargo que ésta. Se recomienda para la preparación de platos salados.
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1,00 € – 10,00 €El achiote molido es la molienda de las semillas de la planta Bixa Orellana hasta conseguir un polvo rojo. Es un producto 100% natural que se consigue al triturar los granos del achiote.
El achiote molido es una especia con un alto valor gastronómico, gracias a sus poderes colorantes. Estas semillas poseen un sabor y un aroma muy ligeros. Se emplea en repostería, en postres y en cualquier alimento que se quiera colorar.
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0,60 € – 12,00 €El cilantro molido se obtiene moliendo las semillas enteras hasta conseguir un polvo fino. Se utiliza en todo tipo de platos desde salados hasta dulces (sobre todo en repostería) y es uno de los ingredientes imprescindibles del curry.
El aroma del cilantro molido es muy agradable. Perfuma los platos de régimen sin sal espolvoreándolo por encima.
También llamado coriandro o culantro en polvo.
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0,60 € – 12,00 €La mostaza molida es el finísimo polvo amarillo que se consigue tras triturar los granos de la mostaza amarilla (Sinapsis Alba). Se trata de una especia que destaca, sobre todo, por las cualidades culinarias que da a la comida, pero también por sus beneficios y propiedades.
Esta especia se utiliza para condimentar carnes y salsas fundamentalmente, aunque también en pescados y conservas. Contiene un sabor aromático, dulzón y cálido.
Hierbas para cocinar
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1,00 € – 20,00 €El tomillo molido es el polvo fino y de color marrón verdoso que se consigue tras triturar y moler la partes más aprovechables (hojas y ramas) de la planta Thymus Vulgaris. Se utiliza, mayoritariamente, para condimentar algunos platos de carnes, pescados o verduras, pero también son provechosas sus propiedades medicinales.
El sabor de esta especia es muy llamativo ya que proyecta toques cálidos que no dejan indiferente a quién lo consume. Respecto a su aroma, destaca por ser profundo y fragante.
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1,50 € – 30,00 €Las hierbas provenzales acompañan parrilladas, salsas, asados, guisos y pescados. En algunos países se mezclan a menudo con requesón y arroz. La composición de esta mezcla agrupa al tomillo, la mejorana, el orégano, el romero, la albahaca, el hinojo, el perifollo, el estragón, el laurel, la ajedrea y la pebrella.
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1,50 € – 30,00 €Las hierbas provenzales acompañan parrilladas, salsas, asados, guisos y pescados. En algunos países se mezclan a menudo con requesón y arroz. La composición de esta mezcla agrupa al tomillo, la mejorana, el orégano, el romero, la albahaca, el hinojo, el perifollo, el estragón, el laurel, la ajedrea y la pebrella.
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1,25 € – 25,00 €El laurel en polvo es la especia Laurus Nobilis al haber sido molida para utilizarla en la cocina. Este ingrediente se consigue de forma natural al triturar las hojas de laurel dando lugar a un polvo aromático de color verde.
El laurel molido es una planta aromática con una gran apreciación culinaria. Este producto presenta un sabor con toques frescos y ligeramente amargos. Se utiliza para preparar guisos, sopas, salsas, así como también en la carne, el marisco o el pescado.
Mezclas de especias
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3,25 €Las alcaparras son los capullos de las alcaparreras, y tienen un sabor ácido, salado y ligeramente amargo. Por su sabor y elegancia se le llama, a veces, caviar verde.
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1,50 € – 15,00 €Las especias para callos son un preparado natural que se utiliza para potenciar el sabor de uno de los platos más característicos de la gastronomía española.
Los ingredientes que forman esta mezcla son la cayena en polvo, laurel molido, pimentón dulce, comino molido y pimienta negra molida.
El preparado de especias para callos son de un color rojizo, gracias al color del pimentón, y se utilizan en polvo.
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1,50 € – 30,00 €Tikka Massala es una mezcla de especias originaria de la India. Esta mezcla cuenta con multitud de especias entre sus ingredientes y se obtiene al combinarlas molidas hasta obtener un polvo homogéneo amarillo oscuro.
El olor de esta mezcla de especias es muy aromático. Su sabor es ligeramente picante y cálido.
El condimento Tikka Masala se usa con legumbres, carnes, verduras, pescado…
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1,50 € – 30,00 €El zaatar es una mezcla de especias muy conocida en la gastronomía árabe. Este condimento, popular en las zonas de Israel, Líbano o Turquía, cuenta con diferentes especias que dan forma a una combinación única y característica de Oriente Medio.
La receta del zaatar se compone de especias como el zumaque, el tomillo, sésamo y las propias hojas del zaatar, entre otras. Su sabor y aroma hacen especialmente sabrosas las carnes o verduras.
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