Pimentón de Murcia
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La ñora picada o molida es un condimento producido tras triturar los pimientos secos de la variedad Capsicum annuum. Esta especia de color rojo destaca por su sabor y aroma dulzón y penetrante. Se utiliza para condimentar platos como paella, fideuà, guisos, estofados, cremas, así como en platos de marisco o pescado.
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El pimentón dulce es una especia que se obtiene tras secar y moler el pimiento rojo de la variedad ñora. Este condimento proviene de Murcia y su calidad es extra superior. Su aroma y sabor es sutil y suave. Se usa en platos de legumbres, arroces, pescados, verduras, embutidos…
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El pimentón picante, o paprika, es una especia producida a partir de los pimientos rojos molido cultivados en la Región de Murcia. Se caracteriza por su color rojo brillante, su sabor intenso y un aroma penetrante que realza el sabor de numerosos platos de la gastronomía española.
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