Comprar Azafrán

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  • Coupe 1ª calidad caja 0,75 g
    3,75 

    El azafrán de calidad coupé (cortado) es el mejor de las cinco calidades que,según la normativa española ISO 3632.2,tiene el azafrán español. Son los estigmas de la flor desprovistos de estilo (amarillo) de color rojo,puro,muy intenso y limpio.Hay que triturarlo o molerlo,siempre,para su uso.En hebras solo para decorar los platos.

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  • Comprar azafrán
    7,40 

    El azafrán de calidad coupé (cortado) es el mejor de las cinco calidades que,según la normativa española ISO 3632.2,tiene el azafrán español. Son los estigmas de la flor desprovistos de estilo (amarillo) de color rojo,puro,muy intenso y limpio.Hay que triturarlo o molerlo,siempre,para su uso.En hebras solo para decorar los platos.

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  • Coupe 1ª calidad caja 12 grs
    55,00 
    El azafrán de calidad coupé (cortado) es el mejor de las cinco calidades que,según la normativa española ISO 3632.2,tiene el azafrán español. Son los estigmas de la flor desprovistos de estilo (amarillo) de color rojo,puro,muy intenso y limpio.Hay que triturarlo o molerlo,siempre,para su uso.En hebras solo para decorar los platos.
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  • Coupe 1ª calidad caja 3 grs.
    14,50 

    El azafrán de calidad coupé (cortado) es el mejor de las cinco calidades que,según la normativa española ISO 3632.2,tiene el azafrán español. Son los estigmas de la flor desprovistos de estilo (amarillo) de color rojo,puro,muy intenso y limpio.Hay que triturarlo o molerlo,siempre,para su uso.En hebras solo para decorar los platos.

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  • Coupe 1ª calidad caja 6 grs.
    30,00 

    El azafrán de calidad coupé (cortado) es el mejor de las cinco calidades que, según la normativa española ISO 3632.2, tiene el azafrán español. Son los estigmas de la flor desprovistos de estilo (amarillo) de color rojo, puro, muy intenso y limpio. Hay que triturarlo o molerlo siempre para su uso. En hebras solo para decorar los platos.

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  • 4,60 

    El azafrán en hebras de calidad coupé (cortado) es el mejor de las cinco calidades que, según la normativa española ISO 3632.2, tiene el azafrán español. Los estigmas son de un vivo color rojo y tersos, de unos 2,5 cm de largo. A la hora de comprar azafrán en hebra hay que observar su color, cuanto más oscuro mejor es su calidad. Para su uso correcto, el azafrán en hebra es necesario molerlo.

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  • Azafrán molidoAzafrán coupe molido 1ª calidad 15 grs
    4,60 65,00 

    El azafrán molido es el condimento en polvo rojo producido como consecuencia de moler las hebras de azafrán. Es de esta forma en la que el azafrán se utiliza de manera más óptima, ya que potencia su poder colorante.

    Este azafrán molido es de calidad coupé, que es la primera calidad de las cinco calidades que existen y que proporciona mayor rendimiento.

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  • Azafrán Selecto 2ª calidad a peso precio por gramo
    4,00 

    El azafrán de calidad selecta es la segunda calidad de las cinco calidades que,según normativa española ISO 3632.2, tiene el azafrán español. Son los estigmas(rojo intenso) de la flor con el estilo o rabillo (amarillo).Proporciona menor rendimiento que la calidad coupé.

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  • Selecta 2ª calidad caja 0,75 gr.
    3,30 

    El azafrán de calidad selecta es la segunda calidad de las cinco calidades que,según normativa española ISO 3632.2, tiene el azafrán español.Son los estigmas(rojo intenso) de la flor con el estilo o rabillo (amarillo).Proporciona menor rendimiento que la calidad coupé.

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  • Selecta 2ª calidad caja 1,50 grs.
    6,50 

    El azafrán de calidad selecta es la segunda calidad de las cinco calidades que,según normativa española ISO 3632.2, tiene el azafrán español.Son los estigmas(rojo intenso) de la flor con el estilo o rabillo (amarillo).Proporciona menor rendimiento que la calidad coupé.

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  • Selecta 2ª calidad caja 3 grs.
    12,80 

    El azafrán de calidad selecta es la segunda calidad de las cinco calidades que,según normativa española ISO 3632.2, tiene el azafrán español.Son los estigmas(rojo intenso) de la flor con el estilo o rabillo (amarillo).Proporciona menor rendimiento que la calidad coupé.

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  • Selecta 2ª calidad caja 6 grs.
    25,00 

    El azafrán de calidad selecta es la segunda calidad de las cinco calidades que,según normativa española ISO 3632.2, tiene el azafrán español.Son los estigmas(rojo intenso) de la flor con el estilo o rabillo (amarillo).Proporciona menor rendimiento que la calidad coupé.

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Comprar azafrán online

El azafrán es una de las especias más cotizadas y demandadas del mundo. En La Parada de las Especias puedes comprar azafrán de la mejor calidad al mejor precio. Trabajamos con azafranes desde 1928.

Además, vendemos azafrán a granel, lo que permite que puedas elegir exactamente la cantidad que necesitas. También disponemos de envases ya preparados con azafrán en hebra.

¿Qué es el azafrán?

Si hablamos del azafrán, estamos hablando de una de las especias más especiales y caras del mundo. Esto es así porque su complejo proceso de recolección implica un esfuerzo que, si bien merece la pena, ninguna otra especia del mundo lo requiere.

Para conseguir 500 gramos de azafrán es necesario la recolección a mano de más de 80.000 flores de azafrán. Es por eso que, el azafrán, cuesta normalmente 10 veces más que la vainilla o 50 veces más que el cardamomo.

El azafrán en hebras ha sido siempre una especia muy valorada a nivel comercial, siendo muy cotizada y codiciada. Así, antiguamente, no solo tenía usos gastronómicos, sino que también se utilizaba para tintes o perfumes. Si bien es cierto que se trata de una especia que no es originaria de España, el azafrán español es considerado el mejor del mundo, ya que esta especie Crocus Savitus, se adapta muy bien al clima y condiciones españolas, permitiendo desarrollar todo su potencial.

En la Parada de las Especias nos orgullece tener el azafrán de mejor calidad avalado por empresas de gran reputación,cocineros de renombre, restaurantes de excelente cocina…

Características del azafrán

El azafrán posee un sabor ligeramente amargo y un aroma persistente y peculiar. Es una especia muy aromática. El azafrán es capaz de doblar el sabor y la calidad de cualquier tipo de plato y dotarlo de un color dorado impresionante.

Usos del azafrán

Esta especia está presente en alguno de los platos más característicos de la cocina española, como la paella valenciana o la zarzuela, pero también de la europea como el risotto milanés o la bullabesa francesa.

El azafrán en hebra es empleado también en repostería, galletas, tartas y postres, ya no solo por su sabor, sino por sus grandes propiedades colorantes. Además, es utilizado en algunos licores.

Propiedades del azafrán

Si bien es cierto que el azafrán destaca principalmente por su cualidades culinarias, existen otra serie de propiedades por las que el azafrán es un ingrediente que debemos incorporar en nuestros platos.

Según estudios, esta especia es una importante fuente de vitamina B2 y riboflavina. Además, se pueden enumerar diferentes beneficios:

  • Propiedades tonificantes
  • Beneficios digestivos
  • Cualidades carminativas
  • Beneficios antiespasmódicos
  • Ayuda al funcionamiento del corazón

¿Dónde comprar azafrán?

A la hora de comprar azafrán es importante tener en cuenta la calidad del producto y de la tienda que lo vende. Se trata de una de las especias más importantes y cuyo valor es más elevado.

En La Parada de las Especias vendemos azafranes desde 1928 en el Mercado Central de Valencia y, actualmente, a todo el mundo a través de nuestra tienda online.

Para adquirir azafrán, tanto en nuestra tienda física en Valencia, como a través de nuestra tienda online es donde comprar azafrán es más factible. Clientes de todo el mundo disfrutan de nuestros azafranes.

Comprar azafrán en España

Siempre será lo más recomendable el hecho de comprar azafrán en España. Esto es así porque es quizás en la gastronomía española donde mejor se emplea esta especia.

En el recetario español el azafrán es el ingrediente clave de algunos de los platos más característicos de esta cocina. Aunque, en ocasiones, se sustituye por colorante alimentario, siempre es recomendable el empleo de esta especia para cualquier receta.

¿Se puede comprar azafrán en Mercadona o Amazon?

En grandes superficies como Amazon o Mercadona se puede comprar azafrán. No obstante, siempre será mejor adquirirlo en tiendas especializadas, en las que hay auténticos expertos en azafranes. En La Parada de las Especias comercializamos azafranes desde 1928 por lo que siempre contamos con la mejor y máxima calidad de este producto.

Además, el azafrán de Mercado o Amazon, siempre se vende ya directamente envasado. En tiendas como la nuestra lo puedes comprar de la cosecha de ese año y a granel. Por lo que si no lo quieres en una caja o estuche, puedes comprar la cantidad exacta que necesitas y así te la haremos llegar.

Precio del azafrán

El precio del azafrán es de 4,60 euros el gramo. Sin duda, es la especia más valorada y cara del mundo por su laboriosa cosecha y recolección. Son necesarias 150 flores para obtener a penas un gramo de azafrán. De ahí que sea la especia más valiosa del mundo.

Pese a esto, y a lo que de normal se pueda pensar, hay que saber sacarle provecho al azafrán. Pese a que el precio pueda parecer elevado, si se utiliza correctamente un gramo de azafrán da para muchos usos. El problema está cuando no se emplea correctamente y se malgasta. Ahí es cuando es caro.

Para utilizarlo correctamente, únicamente tenemos que molerlo y emplearlo en muy pequeñas cantidades.

Precio de 1 kilo de azafrán

Aunque depende mucho de la calidad del producto, el precio del kilo de azafrán ronda los 4.600 euros/kg. Aunque lo más habitual es que los usuarios compren azafrán en gramos para un uso común.

Precio del azafrán por gramo

La forma más común de vender el azafrán es por gramos. Por eso, cuando alguien va a comprar azafrán, habitualmente, lo hace por gramo. Es importante conocer cuál es el precio del azafrán por gramo, ya que será la forma más habitual en el que pidamos esta especia.

El precio del azafrán por gramo es de 4.60€. Este precio le convierte, sin duda, en la especia más cara del mundo y peleando, muy cerca, de convertirse en un producto más caro que el oro.

¿Merece la pena pagar ese precio?

Si por una cosa es conocida esta especia, es por el precio del azafrán. Pero, ¿se justifica su precio? La respuesta es rotundamente sí. En primer lugar, porque con un gramo de azafrán puedes preparar aproximadamente unas 5 paellas si lo sabes utilizar bien molido.

Por otro lado, hay que tener en cuenta que se trata de una de las especias con un proceso de recolección más costoso. Para alcanzar un kilogramo de azafrán, son necesarias entre 100.000 y 300.000 flores, recogidas manualmente para, posteriormente, extraerle los filamentos del azafrán. Es ese trabajo tan duro de recolección el que eleva considerablemente el precio del azafrán.