El azafrán de calidad coupé (cortado) es el mejor de las cinco calidades que, según la normativa española ISO 3632.2, tiene el azafrán español. Son los estigmas de la flor desprovistos de estilo (amarillo) de color rojo, puro, muy intenso y limpio. Hay que triturarlo o molerlo siempre para su uso. En hebras solo para decorar los platos.
Azafrán Coupe 1ª calidad caja 6 grs.
30,00 €
Descripción
El azafrán de calidad coupé (cortado) es el mejor de las cinco calidades que,según la normativa española ISO 3632.2, tiene el azafrán español. Son los estigmas de la flor desprovistos de estilo (amarillo) de color rojo muy intenso y limpio. En la cocina condimenta asados de carne, pescados, sopas, mariscos, etc… y sobre todo arroz, hasta el punto de que no se concibe una auténtica paella sin la presencia de azafrán.
En la medicina tiene cualidades como tónico: estimula el apetito; eupéctico: favorece la digestión; sedante: combate la tos y la bronquitis; mitiga los cólicos y el insomnio, calma el desasosiego infantil en los problemas de la dentición frotando las encías con infusión; buen coadyuvante de los partos difíciles, contribuye a remediar numerosos desarreglos de los ovarios; carminativo: favorece la expulsión de gases acumulados en el tubo digestivo; antiespasmódico, etc. Hay que triturarlo o molerlo, siempre, para su uso. En hebras solo para decorar los platos.
¿Cómo usar el azafrán?
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Carlos García (propietario verificado) –
Después de recibir el pedido, no podemos estar más contentos con el resultado. Azafrán de primera calidad. Si estás pensando comprar azafrán, Domingo, de La Parada de las Especias, es un experto y podrá asesorarte.
Carlos García (propietario verificado) –
Después de recibir el pedido, no podemos estar más contentos con el resultado. Azafrán de primera calidad. Si estás pensando comprar azafrán, Domingo, de La Parada de las Especias, es un experto y podrá asesorarte.