Descripción

El azafrán de calidad selecta es la segunda calidad de las cinco calidades que, según normativa española ISO 3632.2, tiene el azafrán español. Son los estigmas (rojo intenso) de la flor con el estilo o rabillo (amarillo).

Proporciona menor rendimiento que la calidad coupé. En la cocina condimenta asados de carne, pescados, sopas, mariscos… y sobre todo arroz, hasta el punto de que no se concibe una auténtica paella sin la presencia de azafrán.

Información técnica:

Ingredientes: 100% azafrán (Crocus sativus).
Alérgenos: No contiene alérgenos, ni contaminación cruzada.
Calidad: Selecta.
Presentación: En hebras.
Conservación: Almacenar en un recipiente hermético, en un lugar fresco y oscuro, para proteger su color, aroma y sabor.
Modo de empleo: Una pequeña cantidad es suficiente para proporcionar color, aroma y sabor a los platos.
Usos: Ideal para incorporar en recetas de arroces, guisos, salsas y postres.
Operador: La Parada de las Especias – Mercado Central de Valencia, pasillo Arquitecto Viedma 414/416, 46001 València, Valencia
Consumo preferente: Para disfrutar de su máxima calidad, se recomienda consumir dentro de los 3 años desde su compra.