Azafrán molido

Azafrán molido, en polvo:

El azafrán molido, extraído de los estigmas de la flor Crocus sativus, es una de las especias más valoradas y costosas del mundo, apreciada por el color amarillo que proporciona a los alimentos, así como por su aroma único y sabor sutil.

Utilizado tradicionalmente en la cocina española, este ingrediente es idóneo para platos como la paella, el risotto, dulces y tés. Se trata de un colorante 100% natural y de unas cualidades excepcionales.

Información técnica:

• Ingredientes: 100% azafrán en polvo (Crocus sativus).
• Alérgenos: No contiene alérgenos, ni contaminación cruzada.
• Calidad: Coupé, que es la primera calidad de las cinco calidades que existen y que proporciona mayor rendimiento.
• Formato: Disponible en fomatos de 1g, 3g, 5g, 10g y 15 g.
• Presentación: En polvo.
• Conservación: Almacenar en un recipiente hermético, en un lugar fresco y oscuro, para proteger su color, aroma y sabor.
• Modo de empleo: Una pequeña cantidad es suficiente para proporcionar color, aroma y sabor a los platos.
• Usos: Ideal para incorporar en recetas de arroces, guisos, salsas y postres.
• Precio: 4,60€/g.
• Operador: La Parada de las Especias – Mercado Central de Valencia, pasillo Arquitecto Viedma 414/416, 46001 València, Valencia
• Consumo preferente: Para disfrutar de su máxima calidad, se recomienda consumir dentro de los 3 años desde su compra.

Usos del azafrán molido:

El azafrán molido es un condimento indispensable en multitud de recetas por su capacidad de enriquecerlas con su color, aroma y sabor. Algunos usos destacados:

1. Platos de arroz: Clave en platos como la paella española y el risotto alla milanese italiano.
2. Postres: Empleado para aromatizar y colorear postres como pasteles, helados, pudines y lassi indio, entre otros.
3. Salsas y caldos: Una pequeña cantidad de esta especia puede condimentar salsas y caldos, añadiendo una tonalidad más atractiva y un sutil aroma.

¿Cuánto se le pone a la paella?

La cantidad de azafrán molido que hay que usar en la paella debe ser muy pequeña. Para que nos hagamos una idea, con un gramo de esta especia podemos hacer dos paellas de 10 raciones cada una. Se trata de un ingrediente natural con un poder de coloración alto.

Lo más recomendable es ir probando al gusto de quien cocina hasta conseguir el resultado esperado.

¿Comprar azafrán molido o en hebras?

Ante la duda sobre si adquirir esta especia molida o en hebras, la principal diferencia es la presentación, puesto que se trata del mismo producto.

Para usarse, siempre es recomendable utilizarlo en polvo, ya que es la forma de extraer todo su potencial culinario. Si tienes este producto en hebras, lo ideal es que lo muelas.

También disponible azafrán en hebras.

 
 
 
 
  EXCELENTE  
  
 A base de 1050 reseñas 
 
 
  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  
 
 
 
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 Thorsten Rapp 
 
 
 
  
Gran surtido de especias. Envío rápido. Muy buena calidad. ¡Volveré a comprar!
  
 
  
 
 
 
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 Horlait Iulia 
 
 
 
  
Très bons qualités des produits et service rapide. Je reviendrai . Merci
  
 
  
 
 
 
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 Pako Marchuet 
 
 
 
  
Especial de primera calidad, volveré a comprar mas veces
  
 
  
 
 
 
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 David Martin De Bernardo Poza 
 
 
 
  
Llego rápido y bien empaquetado coincidiendo los pesos
  
 
  
 
 
 
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 J.J. 
 
 
 
  
Todo perfecto, tuve una equivocación por parte de ellos y Damián me lo solucionó enseguida. Calidad del producto y servicio muy bueno. En la página web te detalla como cocinar cada producto y para que se utiliza. Web muy completa y fácil de utilizar. Volveré a comprar.
  
 
  
 
 
 
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 Susana Linares Kraft 
 
 
 
  
Encantada con el servicio y la calidad de los productos. repetire seguro.
  
 
  
 
 
 
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 Agustina Fernández 
 
 
 
  
Muy contenta con el pedido que realicé y lo bien preparado que llegó. Respecto a la calidad de las especias, muy buena. Sin duda, volveré a realizar pedido cuando lo necesite.
  
 
  
 
 
 
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 Alejandro Valle Méndez 
 
 
 
  
Todo perfecto, gran producto¡¡