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La trufa de verano, proveniente de la especie Tuber Aestivum, es un hongo altamente valorado que crece junto a las raíces de árboles en altitudes de 500 a 1000 metros. Este producto se distingue por su intenso y exquisito sabor y aroma, siendo utilizado en una amplia variedad de platos, desde huevos y quesos hasta pastas y carnes.
Precio por tarro (10 grs)
La trufa de verano es un hongo de color negro y de una calidad excelente que es altamente valorada nivel gastronómico. Este producto proviene de la especie Tuber Aestivum, que se desarrolla en época estival a diferencia de la de invierno.
Este hongo crece cerca de las raíces de los árboles más robustos en los bosques que están situados a más de 500 metros de altura. A diferencia de la de invierno, esta no necesita condiciones tan rigurosas para crecer bien.
Comercializada en tarros de 10 gramos, tiene forma redonda y, normalmente, cada envase cuenta con 2-3 trufas. Su aroma es muy agradable e intenso, mientras que su sabor es fuerte, aunque en menor medida que la de invierno. La Tuber Aestivum pasa algo más desapercibida que la invernal, pero ambas aportan al plato unas cualidades inconfundibles.
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El aroma de humo es un condimento que proporciona un aroma y sabor ahumado sin necesidad de cocinar a leña o a la brasa.
Elaborado en base a extracto natural de humo, se utiliza para elaborar preparaciones de carne y pescado, como el salmón o el bacalao, entre otros.
El fondo de marisco con azafrán es el fumé deshidratado para preparar platos de arroz, caldos, sopas, salsas… Cuenta con ingredientes como gambas y pescados deshidratados, junto a una mezcla cuidadosa de especias. El sabor es idéntico a si lo hiciéramos en casa, pero con el consiguiente ahorro de tiempo y espacio.
El preparado para paella es una mezcla de ingredientes como el pimentón, romero o azafrán calidad coupé molido, diseñado para dar sabor y color a la paella. Este condimento combina ingredientes clave para recrear el auténtico sabor de la cocina española, siendo apto para todo tipo de arroces.
AgotadoTarro de Alcaparras «Nonpareilles» Bio, de la marca Delicias. Peso neto 100 gramos.
Las alcaparras son los capullos de las alcaparrera y tienen un sabor ácido, salado y ligeramente amargo. Por su sabor y elegancia se les llama, a veces, caviar verde.
Marisa Ibáñez (propietario verificado) –
Compré un par de tarros para probarla y, sinceramente, estoy fascinada con estas trufas.