Anís verde – Matalauva

El anís verde, conocido popularmente como matalauva, es una especia que tiene un papel protagonista en la gastronomía mediterránea y de Oriente Medio.

Obtenida de las semillas de la planta Pimpinella anisum, esta especia es seleccionada cuidadosamente para garantizar la mayor calidad. Este producto natural es reconocido por su sabor dulce y su aroma fresco, similar al regaliz, que lo hace ideal para una amplia gama de usos culinarios, desde panadería y repostería hasta la elaboración de licores y platos salados.

Información técnica del anís verde:

• Origen: España.
• Ingredientes: 100% anís verde en grano.
• Calidad: Semillas enteras que conservan todas sus propiedades aromáticas y gustativas.
• Presentación: Disponible en envases de varios tamaños, desde los 50 gramos a 1 kilogramo.
• Consumo preferente: Antes de los 4 años tras su compra.

Usos del anís verde

El anís verde, también denominado matalauva, es utilizado en la cocina mediterránea de diversas formas. En la cocina española, se emplea para la elaboración de rosquillas de anís, pestiños o tortas.

En la portuguesa e italiana, se utiliza para la preparación de pizzeles, gotas de anís o tartas y en la francesa para la popular sopa bullabesa.

Esta especia es también el ingrediente de bebidas tan conocidas como el anisete, el pastis francés, el Pernod o el ouzo griego. Los granos de anís se emplean para elaborar numerosos postres y dulces, como galletas y bizcochos.

Propiedades:

Este producto cuenta con importantes beneficios y propiedades, gracias a su composición formada por minerales, vitaminas y proteínas.

Esta especia es muy popular como remedio digestivo y para mejorar el aliento.

¿Todavía pensando en comprar matalauva?

Existen muchas razones para comprar matalauva, ya que se trata de una especia que ofrece muchos beneficios y, a su vez, una gran versatilidad en la cocina.

Puede utilizarse tanto en platos salados, como dulces, aderezando platos de lo más variados: un bizcocho, un pan, embutido, sopas, bebidas…