Anís Estrellado

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El anís estrellado, o badiana, es una especia que se caracteriza por su forma de estrella y su sabor que recuerda al regaliz, proveniente del fruto de la planta Illicium verum. Es esencial en la cocina asiática, utilizado tanto en platos salados como en la preparación de bebidas como infusiones o licores.

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Descripción

El anís estrellado es una especia que se obtiene del fruto de la planta Illicium verum, originaria de China y Vietnam. Este fruto, en forma de estrella, contiene semillas que desprenden un aroma intenso y un sabor similar al regaliz, debido a su componente principal, el anetol.

Ampliamente utilizado en la cocina asiática y en repostería, el anís estrellado es esencial en platos como el pho vietnamita y también se emplea en la elaboración de licores, infusiones, panes o bizcochos, entre otros usos.

  • Ingredientes: 100% anís estrellado
  • Formato: Disponible en 50, 100g, 250g, 500g y 1kg, adaptándonos a todas tus necesidades.
  • Origen: China y Vietnam.
  • Conservación: Preservar a temperatura ambiente y alejado de la exposición solar y la humedad.
  • Consumo preferente: Consumir en un plazo inferior a los 3 años.

Información nutricional del anís estrellado:

Por 100 gramos (g)

  • Calorías: 1410 kJ/337 kcal
  • Grasas: 15,9 g
    • Grasas saturadas: 0,60 g
  • Proteínas: 17,6 g
  • Carbohidratos: 50 g
  • Fibra: 14,6 g
  • Azúcares: 33,4 g
  • Sal 0,01g
  • Calcio: 646 mg
  • Hierro: 10,7 mg
  • Magnesio: 83 mg
  • Fósforo: 366 mg
  • Potasio: 1084 mg
  • Zinc: 4,4 mg

Beneficios:

Es reconocido por sus propiedades digestivas, carminativas, expectorantes y antibióticas, siendo un aliado contra los gases, retortijones y la indigestión.

Además, es una fuente rica en antioxidantes, vitamina A y C, contribuyendo a la prevención de enfermedades y al fortalecimiento del sistema inmunológico.

Cómo usar el anís estrellado:

Incorpora el anís estrellado en tus recetas de estofados, sopas, y guisos para un toque dulce y picante, así como también en preparados dulces como bizcochos o pasteles.

Es una especia versátil que, usada con moderación, puede transformar cualquier plato en una experiencia culinaria única.

 

1 valoración en Anís Estrellado

  1. Carlos Garcia (propietario verificado)

    Lo he utilizado para preparar bizcochos y el resultado ha sido fantástico.

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