Ñora picada o molida

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La ñora picada es la especia que se origina al triturar los pimientos secos de la variedad Capsicum annuum. Este condimento de color rojo se caracteriza por poseer un sabor y un aroma sobresaliente. Es un producto altamente valorado en la zona de Murcia, Comunidad Valenciana y Cataluña.

La ñora molida es una especia que se utiliza para condimentar recetas como paellas, fideuas, guisos, estofados, cremas, así como en platos de marisco o pescado.

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Descripción

¿Qué es la ñora picada?

La ñora picada, o ñora molida, es la especia que se utiliza como condimento tras someter a las ñoras secas a un proceso de triturado. En la zona de la Comunitat Valenciana, Catalunya, Baleares y Murcia es un producto muy utilizado en recetas de todo tipo, gracias a las características que proporciona a las comidas.

Este producto, también conocido como pimentón de hojilla, destaca por poseer un marcado color rojo, derivado del propio tono de los pimientos de la variedad Capsicum Annuum. No llega a ser como el pimentón que está molido al 100%, sino que posee una textura algo más gruesa.

Respecto a su sabor, el gusto que proporciona esta especia no es para nada picante, sino que es más dulzón y suave que otros pimientos secos. Por otro lado, el aroma que envuelve a este producto es sublime, dando un punto más de excelencia a prácticamente cualquier plato.

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Recetas con ñora picada o molida

La ñora picada se utiliza en multitud de platos aunque su presencia, fundamentalmente, es importante en la zona de Levante del territorio nacional. Más en concreto en Alicante, Valencia, Murcia y Catalunya. Gracias a ese sublime sabor y aroma que aporta a los platos, cada vez es una especia más recurrida en la cocina.

La ñora molida o pimentón de hojilla se usa para condimentar platos de arroz, principalmente la paella valenciana y los arroces de marisco, así como en la fideuà. También se utiliza para sazonar salsas, cremas platos de pescado, guisados, estofados, patatas…

No obstante, la ñora picada se puede emplear para dar sabor a prácticamente cualquier plato salado.

¿Cómo utilizar la ñora molida?

Si te estás preguntando cómo utilizar la ñora molida, te contamos que es muy sencillo usar esta especia, ya que se trata de un producto muy manejable.

Al igual que cualquier otra especia en polvo, este producto se utiliza espolvoreándolo sobre la receta en el momento de cocción de la misma. Podemos utilizar una cucharita pequeña para suministrar las porciones y asegurarnos de que ni nos quedamos cortos, ni nos pasamos.

Al utilizar la ñora picada estamos usando un condimento 100% natural, con multitud de propiedades y beneficios para el organismo. Por lo tanto, te invitamos a usarla de forma más habitual y enamorarte de este producto.

¿Dónde comprar ñora picada?

Si todavía no conoces dónde comprar ñora picada, te contamos que en nuestra tienda online puedes adquirir esta especia molida al mejor precio posible y de la mejor calidad. En La Parada de las Especias vendemos pimentones y ñoras desde hace casi un siglo en el Mercado Central de Valencia.

Por lo tanto, si quieres comprar ñora molida, no pierdas más tiempo y hazte con el mejor producto posible de pimentón de hojilla. Además, en nuestra tienda online puedes adquirirlo a granel. Entonces tú decides exactamente la cantidad de ñora en polvo que deseas comprar.

3 valoraciones en Ñora picada o molida

  1. Carolina Mínguez (propietario verificado)

    ¡Producto imprescindible para hacer un buen arroz! La ñora picada de esta tienda es fabulosa.

  2. Esther Pastor (propietario verificado)

  3. carmencosgaya60 (propietario verificado)

    Nunca la había utilizado y ahora se ha vuelto imprescindible en mi cocina

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