Pimentón dulce

El pimentón dulce, o paprika, es un condimento en polvo que se consigue tras secar al sol las ñoras, cuando están maduras, y molerlas. Además de su sabor suave, esta especia se encarga de dar color a las preparaciones culinarias. A diferencia de la variedad de La Vera, este ingrediente no es ahumado.

Procedente de la Región de Murcia, este pimentón es uno de los productos más populares de la gastronomía española. Existen otros pimentones como el picante o el agridulce.

Información técnica del pimentón dulce:

• Ingredientes: Elaborado con pimientos rojos secos de la variedad Capsicum annuum.
• Alérgenos: No contiene alérgenos como ingrediente. No tiene contaminación cruzada con alérgenos
• Descripción: Polvo de color rojo intenso de gran poder colorante. Sabor característico y persistente. Aroma intenso y penetrante.
• Otros nombres: Paprika.
• Origen: España.
• Modo de empleo: Ideal para añadir un toque picante y un color rojo a guisos, carnes, pescados y salsas. Se recomienda usar con moderación debido a su intensidad.
• Consumo preferente: Se recomienda consumirlo antes de 3 años desde su fecha de envasado para disfrutar de todas sus cualidades.
• Conservación: Conservar en un lugar fresco, seco y protegido de exposición directa a luz.
• Operador: La Parada de las Especias – Mercado Central de Valencia, pasillo Arquitecto Viedma 414/416, 46001 València, Valencia

Usos:

El pimentón dulce se emplea en arroces, como paellas de carne o marisco, guisados, legumbres, como la fabada o las lentejas, embutidos, pescado y con verduras como las patatas.