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El pimentón dulce es una especia en polvo que se obtiene tras secar y moler el pimiento rojo de la variedad ñora. Este condimento proviene de Murcia y su calidad es extra superior.
El aroma del pimentón dulce es único y su textura es como la de otras especias en polvo. El sabor es más sutil que el de otros pimentones. Se usa con legumbres, pescados, verduras, embutidos…
El pimentón dulce es una de las diferentes variedades de pimentones que se utilizan en la cocina. De hecho, se trata de uno de los tipos más conocidos y usados en la gastronomía española. En concreto, nuestro pimentón es murciano, uno de los mejores que se pueden encontrar en el mercado.
Este condimento se consigue tras secar al sol lo que conocemos como ñoras, cuando están maduras, y molerlas hasta dar como resultado un polvo de tonos rojos con un aroma y un sabor inconfundible. Además de por su sabor, esta especia destaca por su poder colorante, ayudando a teñir cualquier creación culinaria.
El nombre de pimentón dulce viene dado por las diferencias en cuanto al sabor. Existen otros pimentones con toques más picantes o agridulces, con un gusto mucho más contundente. Sin embargo, el sabor de este condimento es mucho más suave y sutil, que recuerda más al del auténtico pimiento rojo.
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Si, además de por sus espectaculares propiedades culinarias, por algo destaca el pimentón dulce es por sus propiedades. Se trata de una especia que es 100% natural y que, por consiguiente, cuenta con importantes beneficios para la salud. Primeramente, cabe destacar que contiene vitaminas A, E y C, así como minerales como calcio, fósforo y potasio. Entre sus propiedades más relevantes podemos enumerar:
Si hablamos de pimentón dulce murciano, estamos hablando de uno de los condimentos imprescindibles de la gastronomía española. Esta especia es una de las más utilizadas en algunos de los platos más característicos de nuestra cocina.
Esta especia destaca en primer lugar por dar un sabor y un aroma característico a los platos, pero también por su gran poder de coloración. Suele utilizarse en arroces, como paellas de carne o marisco, en guisados, en platos de legumbres como la fabada o las lentejas, en embutidos, en platos de pescado, con patatas y un largo etcétera.
Cabe destacar que cuando en una receta encontremos como ingrediente el pimentón sin matizar si es dulce o picante, este siempre será dulce.
No hay ninguna diferencia. En muchas ocasiones, se utiliza el término paprika para hacer referencia al pimentón. Por lo tanto, no existe diferencias entre una especia u otra, son la misma, solo cambia el término con el que se hace referencia. Sin embargo, hay que matizar que dentro del pimentón existen diferentes variedades.
El paprika no es más que la traducción del término al inglés y que en los últimos años se ha generalizado. Por lo tanto, cuando hacemos referencia al paprika en general, sin matizar si es picante, dulce o agridulce, estamos haciendo referencia al pimentón dulce.
Actualmente 1 kg de pimentón dulce cuesta 15 euros. El precio del pimentón es bastante asequible teniendo en cuenta las posibilidades que ofrece a la hora de poder emplearlo en muchas recetas. Respecto al precio de otros pimentones, no hay una gran diferencia entre el dulce y el resto en cuanto a lo que cuestan.
Lo que cuesta puede ir variando en función de las temporadas, ya que al ser un producto 100% natural, depende en gran medida de cómo se haya dado la temporada y la recogida del pimiento con el que se realiza el pimentón.
Comprar pimentón dulce online es posible a través de nuestra tienda online. En La Parada de las Especias ofrecemos a nuestros clientes la posibilidad de comprar este condimento de la máxima calidad y al mejor precio, ya que tenemos una tienda donde comercializamos pimentones desde 1928.
A la hora de comprar esta especia tenemos que tener en cuenta que sea de calidad superior y que sea de un color vivo, como el nuestro, para asegurarnos que se trata de un producto de temporada.
Tener esta especia siempre en casa es fundamental para asegurarnos un condimento 100% natural y altamente versátil que nos ayudará a quitar la monotonía a nuestras recetas. No lo dudes para comprar pimentón dulce.
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La nuez moscada molida, a pesar de su nombre, no proviene de una nuez tradicional como tal. Es, concretamente, el resultado de moler el fruto del árbol Myristica fragans o árbol de la nuez moscada.
El aroma que desprende la nuez moscada en polvo destaca por toques dulces y matices picantes. Es una especia ideal para acompañar muchos tipos de alimentos como verduras, legumbres, pescados, carnes…
El comino molido tiene un sabor ligeramente amargo y picante, muy parecido al del anís y al eneldo aunque con toques más cítrico.
El olor característico del comino molido lo podemos encontrar en muchos de los platos de la cocina india, siendo uno de los ingredientes principales del curry.
La cúrcuma molida o en polvo se emplea para hacer salsas, platos de legumbres, encurtidos y cereales. Como sustituto del azafrán para darle color a los platos. Gracias a su componente principal, la curcumina, tiene poderes antioxidantes, es beneficioso para el alzheimer, para los problemas hepáticos, biliares y para las indigestiones.
La alcaravea tiene un gran parecido con el comino, tanto en aspecto como en sabor, aunque su semilla es de mayor tamaño y ligeramente curvada. A diferencia de aquel, tiene un sabor picante y un aroma más parecido al anís. La alcaravea se utiliza para panes, galletas y estofados de carne. En la cocina manchega para gachas y morteruelo. Facilitan la digestión y reducen la formación de gases.
Toni Espinosa (propietario verificado) –
Es nuestra segunda compra de este pimentón dulce y estamos muy contentos. La calidad de esta especia se ve desde que abres el paquete y cuando la usas te das cuenta de que tienes en las manos un producto de enorme calidad. El envío rapidísimo, como siempre. Gracias!!