La vainilla en rama es una especia utilizada en vainas que es originaria de Madagascar. Este producto es de la variedad Bourbon, considerada la mejor del mundo. Una de sus principales características es su perfil sensorial, en el que predominan las notas aromáticas y cremosas de vainilla y caramelo.
Vainilla en rama – Variedad Bourbon (Madagascar) – 20 cm.
Rango de precios: desde 3,00 € hasta 550,00 €
Descripción
La vainilla en rama, científicamente conocida como Vanilla planifolia, es una variedad de orquídea que florece en las regiones tropicales de Madagascar. Sus vainas contienen el aroma y el sabor dulce y característico que trasladan a la cocina y, en concreto, a la repostería.
Información técnica:
Origen: Madagascar.
Variedad: Vainilla bourbon.
Presentación: Vainas carnosas y de color oscuro que cuentan con un tamaño de 15 a 20 centímetros.
Recolección: Este producto recoge cuando aún no está maduro. Posteriormente, debe seguir un larguísimo y complicado proceso de cura, lo que explica su alto coste.
Aroma: Un rico, suave y perfumado aroma que combina con su fragante y dulce sabor.
Consejo de uso: 1,5 vainas por litro para los productos lácteos y leche. 4 vainas por litro en el chocolate y 1,5 vainas por litro en helados y cremas.
Consumo preferente: Consumir preferentemente antes de los 2 años desde su compra.
También disponible en vainilla en polvo.
Propiedades:
La vainilla en rama cuenta con excelentes propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. También ayuda a mejorar el estado de ánimo y a combatir el estrés debido a su aroma calmante.
Usos de la vainilla en rama:
Usos culinarios: Helados, natillas, pudines, bizcochos y chocolate utilizan este producto como aromatizante. Pueden utilizarse varias veces, incluso después de remojarlas en leche o en salsa, solo con lavarlas y secarlas se pueden volver a guardar.
Otros usos: Se emplea también en perfumería.
Preguntas frecuentes sobre la vainilla en rama bourbon
¿Qué distingue al tipo bourbon de Madagascar de otras variedades?
La combinación única de factores geográficos y climáticos de Madagascar confiere a este producto de esta región su sabor y aroma inconfundibles.
¿Cómo puedo utilizar la vainilla en rama en mi cocina diaria?
Desde postres hasta platos salados, este producto en rama puede realzar una variedad de platos. Las vainas abiertas spermiten incorporar de mejor forma su agradable sabor.
¿Por qué su precio puede ser alto?
La complejidad del proceso de cultivo, la mano de obra requerida para la polinización manual y los desafíos climáticos han contribuido al coste de este producto en el mercado.
2 valoraciones en Vainilla en rama – Variedad Bourbon (Madagascar) – 20 cm.
Debes acceder para publicar una valoración.
Productos relacionados
8,00 €El extracto de vainilla es un producto que se consigue a partir de las vainas de la vainilla bourbon. También se le conoce como esencia de vainilla. Este producto es un frasco de 75 ml que contiene líquido con semillas.
Se caracteriza por ser poseer un sabor muy agradable y un olor intenso. Al provenir de las vainas naturales, posee las cualidades aromáticas originales de la vainilla.
Rango de precios: desde 1,00 € hasta 50,00 €La vainillina es un condimento que proporciona sabor y aroma a vainilla a las preparaciones culinarias. Se utiliza en postres y repostería. También es uno de los ingredientes destacados del azúcar avainillado.
Seleccionar opciones Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto- Rango de precios: desde 5,00 € hasta 8,50 €
El azúcar vainillado es un ingrediente que se emplea en multitud de recetas de repostería. Este condimento posee el sabor y aroma de la vainilla, mezclado con ese toque dulzón del azúcar. Se usa para dar sabor dulce y avainillado a los platos.
El azúcar vainillado está formado por azúcar y vainillina. Se utiliza, fundamentalmente, en recetas dulces: repostería, bizcochos, tartas, galletas…
Seleccionar opciones Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto - 4,60 €
La vainilla en polvo es el condimento que se obtiene tras triturar las ramas de vainilla de la variedad Vanilla Planifolia. Esta especia molida es un producto 100% natural y de alto valor en la cocina. El sabor de este ingrediente es dulce. Se utiliza para la preparación de postres y en repostería.
Formato: 6 gramos
Estefanía Jurado (propietario verificado) –
Me decidí por la vainilla en rama de esta tienda porque me la habían recomendado y mi sorpresa fue cuando llegó el pedido. ¡Qué aroma, qué sabor, qué todo!
Esther Pastor (propietario verificado) –