Colorante natural

El colorante natural, obtenido de ingredientes como la cúrcuma y la remolacha, representa una alternativa a los colorantes artificiales como la tartracina (E-102).

Este producto es compatible con los principios de la cocina mediterránea y responde a la creciente demanda de ingredientes naturales en la gastronomía.

Aunque el tono amarillo que proporciona es distinto al de la tartracina, su capacidad para realzar visualmente los platos sin recurrir a aditivos sintéticos lo convierte en un producto interesante para incorporar en la cocina.

Información técnica del colorante natural:

– Ingredientes: Compuesto principalmente de extractos de cúrcuma y remolacha, conocidos por sus intensos pigmentos amarillo y rojo respectivamente.

– Origen: España.

– Modo de empleo: Para utilizar el colorante natural, se recomienda disolver la cantidad deseada en un poco de agua o directamente en la preparación. La intensidad del color puede variarse ajustando la cantidad de producto utilizada.

– Usos: Este ingrediente es ideal para una variedad de usos en la cocina, como arroces, pastas, salsas y postres. Proporciona un color vibrante sin alterar el sabor de los alimentos.

– Consumo preferente: Disponen de una vida útil limitada y deben almacenarse en condiciones adecuadas. Es importante verificar la fecha de consumo preferente para asegurar su máxima efectividad y calidad.