Pimienta verde

La pimienta verde son los granos de pimienta (Piper nigrum) recogidos antes de su maduración completa, conservando así su color verde y un sabor más fresco y suave en comparación con sus contrapartes negra y blanca.

Esta baya es un ingrediente versátil que aporta una nota picante sutil y un aroma agradable a los platos, desde carnes y salsas hasta mariscos y ensaladas.

Usos de la pimienta verde:

Respecto a sus usos culinarios, este producto acentúa los platos con un toque más fresco y afrutado que el resto de pimientas.

Algunas de las preparaciones donde se suele utilizar la pimienta verde son carnes como el entrecot, guisos, asados, estofados, pescados, arroces, verduras…  Uno de sus usos más populares es en la salsa a la pimienta.

Modo de empleo:

La pimienta verde puede usarse tanto en granos enteros como molida. Para emplear este producto en polvo, su uso se basa en espolvorear sobre la preparación culinaria en tanto durante el proceso de cocción, como posteriormente.

Para utilizarla entera, lo más recomendable es utilizarla mientras se cocina, para que las bayas puedan desprender sus aceites esenciales. De esta forma se puede encontrar en caldos y guisos, así como también en salsas.

También se puede machacar este ingrediente y añadirlo a otras mezclas de especias o a adobos.

Información de la pimienta verde:

• Ingredientes: 100% pimienta verde en grano
• Alérgenos: No contiene alérgenos como ingredientes.
• Descripción: Granos de pimienta verde deshidratada. (Piper nigrum L.). El producto tiene el sabor, olor, color y consistencia característica de los granos de pimienta verde deshidratada.
• Formato: Disponible en 50g, 100g, 250g, 500g, y 1kg, según necesidades.
• Origen: India.
• Información nutricional (/100 gramos): Valor energético: 285KCal, grasas:2,1g, de las cuales saturadas:0,6g, hidratos de carbono:68g, azúcares:0g, proteínas:10,4g, Fibra 25g
• Conservación: Conservar en un lugar fresco y seco, siempre alejado de la luz directa del sol.
• Operador: La Parada de las Especias – Mercado Central de Valencia, pasillo Arquitecto Viedma 414/416, 46001 València, Valencia
• Consumo preferente: Consumir preferentemente antes de los 3 años desde su compra.