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La salvia es una hierba aromática que procede de la especie vegetal Salvia Officinalis. Esta planta se destaca por su poder aromatizador y se utiliza, principalmente, para condimentar platos de carne o verduras. También destaca su uso en infusiones.
El sabor de esta hierba posee toques amargos y un aroma de lo más característico. Además, la salvia cuenta con numerosas propiedades y beneficios para el organismo.
La salvia seca es una de las hierbas aromáticas por excelencia en la cocina. Este vegetal, empleado como condimento en hojas, destaca principalmente por sus poderes culinarios, sin olvidar su potencial a la hora de proveer al organismo de importantes beneficios. Se trata de una planta que, en parte, recuerda a la menta seca.
La salvia proviene de la especie Salvia Officinalis, un arbusto de pequeñas dimensiones que dispone de flores con tonalidades azules. La parte de esta planta que se utiliza en la cocina son sus hojas secas.
Otras denominaciones que recibe son celima, salima o savia. Cualquier de esos términos hace referencia a la especie Salvia Officinalis.
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Sin lugar a dudas, la salvia seca es empleada mayoritariamente por sus importantes características culinarias. De hecho, destaca porque se puede utilizar en diferentes tipos de recetas, aportando un sabor muy especial. Sin embargo, el poder de este producto va mucho más allá y, es que, además posee propiedades importantes para la salud.
Esta hierba aromática destaca por ser un importante tonificante, con destacadas propiedades revitalizantes. También son relevantes sus funciones antiespasmódicas, antisépticas o diuréticas. Por otro lado, cabe citar sus beneficios digestivos, gracias a sus principios activos que favorecen y ayudan a realizar la digestión.
La salvia es un condimento muy versátil, por lo que puede emplearse de diferentes modos. Se utiliza para aromatizar y saborizar platos de carnes o verduras, aunque también en pescados. Su uso más común es quizás en las carnes de ave o blancas, así como también en salsas o pastas. Al poseer un sabor fuerte, se debe utilizar en pequeñas cantidades.
Por otro lado, hay que remarcar la infusión de salvia o con la leche con miel. En ambos casos se utiliza sobre todo para el malestar de garganta.
La salvia seca es la forma en la que comúnmente se consume esta hierba aromática. Se trata de una planta delicada, que para su consumo es importante que las hojas estén deshidratadas. Para la elaboración de cualquier tipo de receta, o incluso infusión, que requiera de este producto, las hojas deben emplearse secas.
Esta hierba seca destaca por un sabor con tonalidades abiertamente amargas y con toques ligeramente picantes. Por otro lado, posee un aroma intenso, penetrante y que evoca a tonos alcanforados.
Para cualquier amante de la cocina y de la elaboración de recetas es importante comprar salvia, puesto que esta especia le va a permitir dotar a sus alimentos de unos sabores y aromas únicos. Esta hierba para cocinar se caracteriza por poseer un sabor único y especiado, lo cual se convierte en todo un argumento para poder experimentar en la cocina y conseguir resultados increíblemente buenos.
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Comprar hojas de salvia es una necesidad para cualquier amante de la cocina. Esto es así porque se trata de un producto que posee unas características excelentes, tanto a nivel culinario como medicinal. Además, proporciona muchísimas soluciones a tu forma de cocinar, ya que esta hierba es capaz de cambiar el signo completo de una receta.
Ya se han destacado anteriormente sus enormes propiedades, pero éstas son otro argumento más por los que adquirir este producto. Además, posee un precio muy asequible, por lo que nunca está de más contar con esta poderosa hierba aromática en tu despensa.
El precio de la salvia es de 20€/kg. Por lo tanto, se trata de una hierba que posee un precio muy económico, ya que un kilo es una cantidad muy alta para este tipo de productos que se utiliza en cantidades más pequeñas. Un uso más común en una cocina puede ser el de 100 gramos, que vendrían a ser 2 euros.
Por lo tanto, la salvia seca destaca también por tener un precio muy asequible para el consumidor.
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El anís molido es la especia que se produce al moler los granos de anís verde (matalauva) cuando estos están secos. Este ingrediente natural es un polvo de tonalidad marrón que posee un aroma y un sabor altamente agradables que recuerdan a la regaliz.
Se utiliza, principalmente, en elaboraciones dulces como puede ser en postres o en bizcochos, aunque también con pescados o marisco.
El estragón seco es una hierba para cocinar cuyo origen es la planta perenne Artemisia dracunculus. Este condimento se caracteriza por tener unas características únicas que proporciona a las recetas donde se usa.
Esta especia cuenta con un sabor con tonos aromáticos y picantes, que recuerdan en cierto modo al anís. Se utiliza, habitualmente, en salsas, aceites, vinagres, así como ensaladas, carnes, pescados o verduras.
Las hojas de laurel son usadas como condimento. Estas hierbas se utilizan secas en sopas, guisos y estofados, así como en carnes, pescados, mariscos y vegetales, e incluso en postres como el arroz con leche. Las hojas se utilizan generalmente enteras, y retiradas antes de servir.
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El anís estrellado o badiana, es muy apropiado para distintas elaboraciones culinarias, sopas, guisos, salsas y también repostería. Además, forma parte de la mezcla de cinco especias chinas, las que incorporan los cinco sabores de la cocina china, el dulce, el amargo, el ácido, el salado y el umami.
Su forma, peculiar y bonita, describe perfectamente su nombre. Si estás pensando en comprar anís estrellado, cuenta con la mejor selección en nuestra tienda online.
Melodie Cantero (propietario verificado) –
Nos fascina usar la salvia seca en el ragús. Repetiremos.