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El tomillo seco es una hierba aromática que procede de la planta Thymus vulgaris. Es una planta que proporciona a nuestros platos un aroma y un sabor inconfundible y que, además, contribuye a mejorar la salud gracias a sus cualidades terapéuticas.
Esta especia provee un gusto y un olor muy natural y enérgico, que recuerda a monte con toques ligeramente picantes. Se toma en salsas, pescados, carnes, sopas… También se utiliza para realizar infusiones.
El tomillo seco es una hierba aromática que destaca tanto por sus cualidades culinarias como por las propiedades y beneficios que aporta al organismo. Tanto de una forma u otra, no sería justo recalcar si es más una planta aromática o medicinal, ya que su versatilidad es tal que se utiliza indistintamente del objetivo que se quiera conseguir con las recetas. Su sabor y su aroma son un auténtico lujo para las personas que lo prueban, ya que destacan los toques alcanforados y fuertes que proporciona.
El tomillo seco viene de la planta Thymus Vulgaris, que es una especia de plantas pequeñas, de entre 15 y 35 centímetros de altura, que florece en la estación de la primavera, sobre todo.
Otros nombres y denominaciones que recibe esta especia son timoncillo o boja. En valenciano o catalán su nombre es farigola.
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Si por algo destaca el tomillo seco es por el amplio abanico de posibilidades que nos ofrece tanto por propiedades curativas, como también por los usos culinarios que proporciona.
Es destacable que las propiedades del tomillo seco, a nivel medicinal, son muy amplias, cosa que la han convertido en un elemento muy utilizado a la hora de tratar algunas afecciones. Esta hierba curativa se utiliza para ayudar a superar problemas relacionados con gripes o constipados, pero también son significativos los usos que se le da en el tratamiento de problemas digestivos. Por otro lado, cabe destacar sus propiedades diuréticas, tonificantes y antisépticas.
A nivel culinario, el tomillo es muy popular en la gastronomía mediterránea. Gracias a un aroma y sabor muy peculiar, este producto es un ingrediente básico para la elaboración de algunas recetas de salsas, aliños, carnes, pescado, sopas… Es muy notable su uso en infusión.
| Calorías: | 291 Kcal |
| Proteinas: | 6 g |
| Hidratos de carbono | 42 g |
| Agua | 7,9 g |
| Fibra | 27,9 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Vitamina C: | 16,8 mg |
| Vitamina E: | 9,2 mg |
| Calcio: | 1260 mg |
| Hierro: | 83,1 mg |
El precio del kilo de tomillo seco es de 20 euros. Por lo tanto, en una cantidad bastante más manejable para una cocina ya que un kilo es mucho, los 100 gramos de esta hierba serían 2 euros. Se trata de una especia muy económica, ya que con poca cantidad de producto se obtiene un rendimiento sumamente alto.
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Aunque se puede usar tanto fresco como seco, lo más recomendable es comprarlo seco, ya que su vida útil es mucho más prologada que el fresco, conservando todas sus propiedades intactas.
Comprar tomillo es algo imprescindible a la hora de tener un argumento más para darle versatilidad a nuestra cocina. En primer lugar, el hecho de comprar tomillo es principalmente por las propiedades que proporciona al cocinar. Las cualidades culinarias de esta especia son muy elevadas y pueden darle un toque completamente innovador a platos que son más simples.
Por otro lado, comprar tomillo también es importante por las cualidades medicinales que aporta. El tomillo es un producto que cuenta con multitud de principios activos, que lo convierten en un alimento súper saludable para el organismo. De hecho, el tomillo puede tomarse hasta solo en infusión.
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El eneldo en semillas es una especia que proviene de la planta Anethum graveolens, conocida por su aroma y sabor, similar al anís con toques de limón. Este ingrediente es ampliamente utilizado en la cocina para sazonar panes, encurtidos, platos de pescado y sopas.
La albahaca seca es una hierba aromática obtenida de las hojas deshidratadas de la planta Ocimum basilicum. Se utiliza comúnmente para agregar sabor y aroma a platos como pastas, pizzas y sopas, además de ser un ingrediente esencial en la cocina italiana.
El hinojo en grano es una especia que se utiliza en la gastronomía española en encurtidos, aliños y salsas, por aportar un típico aroma anisado característico. Es un ingrediente habitual para aromatizar las populares aceitunas en distintas regiones de España.
El perejil seco es la hierba para cocinar que proviene de la especie herbácea Petroselinum crispum. Esta hierba se ha convertido muy popular en la cocina de prácticamente medio mundo gracias al singular aroma que desprende. Además, cuenta con una importante lista de beneficios que se derivan de su consumo.
Esta especia proporciona un aroma y un sabor inconfundible y muy rico, con toques un poco picantes similar, aunque menos, al de la pimienta. Se utiliza en muchas recetas como condimento.
Alejandra González (propietario verificado) –
Me decidí a comprar tomillo seco para condimentar la dorada y qué acierto. ¡Gracias por el servicio y el resto de especias!