Aroma de humo

Aroma de humo:

El aroma de humo, también conocido como «humo en polvo«, es un condimento concentrado que proporciona a los alimentos el sabor y aroma característicos del humo de madera, sin necesidad de un proceso de ahumado tradicional.

Producido mediante el extracto natural de humo, este producto se utiliza para infundir un sutil toque ahumado en carnes, pescados, salsas y vegetales sin necesidad de hacer una barbacoa o cocinar a leña. Este ingrediente es una solución práctica para replicar sabores ahumados con facilidad y rapidez.

Información técnica:

• Ingredientes: Sal, extracto natural de humo, colorante E150d (<20 ppm).
• Alérgenos: No contiene alérgenos. Contiene dióxido de azufre y sulfitos para el sabor ahumado.
• Formato: Disponible en envases desde 10 gramos hasta 1 kilogramo.
• Presentación: Polvo fino blanquecino.
• Origen: España.
• Otros nombres: Humo en polvo.
• Conservación: Almacenar en un lugar fresco y seco, lejos de la luz directa del sol, para preservar su intensidad aromática.
• Modo de empleo: Espolvorear sobre los alimentos antes o durante la cocción para proporcionar un sabor ahumado auténtico a cualquier receta.
• Operador: La Parada de las Especias – Mercado Central de Valencia, pasillo Arquitecto Viedma 414/416, 46001 València, Valencia
• Consumo preferente: Consumir dentro de los 2 años desde su compra.

Usos del aroma de humo:

Las carnes y pescados son los alimentos más destacados en los que se usa este condimento. Habitual, se espolvorea un poco de este condimento sobre los filetes para darle el toque ahumado que tanto se asemeja a las preparaciones de carne a la brasa. Respecto al pescado, el aroma de humo es un ingrediente ideal para el bacalao o el salmón.

También se utiliza este ingrediente para preparar sal ahumada y en la paella, para darle ese toque a leña sin tener que hacerla al fuego de la madera.