El aceite ahumado es un ingrediente sabroso que se utiliza para dar un sabor ahumado a los alimentos. Aunque tradicionalmente se hace ahumando aceite con madera o especias, también es posible hacer aceite ahumado con aroma de humo. Este método es más rápido y fácil, y no requiere equipo especializado como una ahumadora o una parrilla.
El aroma de humo es un preparado concentrado que se emplea para dar ese sabor tan característico a los platos. Está hecho, entre otros componentes, de madera quemada, y se puede comprar en tiendas especializadas en alimentos gourmet y en línea.
El aceite ahumado con aroma de humo es un ingrediente versátil que se puede utilizar en una amplia variedad de recetas. Es especialmente bueno para agregar sabor ahumado a platos vegetarianos y veganos, ya que el sabor ahumado puede ser difícil de lograr sin carne o pescado. Pruebe el aceite ahumado en ensaladas, adobos, marinadas, salsas y sopas para agregar un toque especial a sus platos favoritos. Si quiere saber cómo hacerlo, te contamos más a continuación.
¿Cómo hacer aceite ahumado con aroma de humo?
Para hacer aceite ahumado con aroma de humo, necesitará aceite de oliva de alta calidad y esencia de humo. También necesitará una botella de vidrio con tapa hermética para almacenarlo.
El primer paso para hacer aceite ahumado es calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Es importante no sobrecalentar el aceite, ya que puede comenzar a descomponerse y producir sustancias tóxicas. Una vez que el aceite esté caliente, retire la sartén del fuego y agregue el aroma de humo. La cantidad de preparado que necesita dependerá de la intensidad de sabor que desee, pero generalmente se recomienda comenzar con una pequeña cantidad y agregar más según sea necesario.
Después de agregar el aroma de humo, agite la sartén suavemente para distribuirlo en el aceite. Asegúrese de que el aceite y el preparado se mezclen bien para obtener un sabor uniforme. Una vez que estén bien mezclados, viértalos en la botella de vidrio. Asegúrese de que la botella esté limpia y seca antes de introducirlo.
Una vez que haya transferido el aceite ahumado a la botella, cierre la tapa herméticamente y agite la botella suavemente para mezclarlo. Almacenarlo en un lugar fresco y oscuro, como una despensa o un armario, para mantener su frescura y sabor.
