La pimienta de olor es la especia que se obtiene del árbol Pimenta Dioica. Se trata de unas bayas de color marrón cuyo tamaño es más grande que el de cualquier otra pimienta, de ahí que reciba también el nombre de pimienta gorda. Sin embargo, pese a esa denominación, este tipo de especia no es para nada una pimienta, puesto que no contiene piperina, el componente orgánico que proporciona picor a las pimientas. Otros de los nombres que recibe la pimienta de olor es pimienta de jamaica, pimienta inglesa o guayabita, entre otros.
El sabor y el aroma que desprenden estos frutos son muy agradables y especiados. De hecho, tiene toques que recuerdan al clavo de olor, a la pimienta negra, a la nuez moscada y a la canela molida. Todo ello hace que se le llame también pimienta all spices, haciendo referencia a todas las especias. El color marrón que destaca de estas bayas es producido tras un intenso proceso de secado al sol, ya que cuando se recogen todavía están verdes.
Las bayas de la pimienta de olor brotan en primavera, entre los meses de marzo y junio. El árbol llega a medir más de 30 metros de altura en algunos casos. De esta planta se utilizan ya no solo las bayas para obtener la esta pimienta de Jamaica, sino también las hojas, puesto que son muy aromáticas.
Esta especia cuenta con muchos beneficios y propiedades en favor del organismo, además de proporcionar grandes recursos culinarios a los platos.
¿Dónde comprar pimienta de olor?
La pimienta de olor se puede comprar en cualquier tienda de especias como La Parada de las Especias. A través de nuestra web, puedes conseguir esta especia al mejor precio. Además, puedes adquirirla a granel, por lo que decides cuánta cantidad quieres comprar de este producto.
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