El zaatar es una mezcla de especias muy aromática que se ha utilizado durante siglos en la gastronomía mediterránea y de Oriente Medio. Con una combinación única de sabores, este producto se ha convertido en un ingrediente esencial en muchas cocinas de todo el mundo.
En este artículo, vamos a repasar los numerosos beneficios del zaatar y te contaremos por qué y cómo deberías considerar incorporarlo en tu dieta.
¿Qué es el zaatar?
El zaatar es una mezcla de hierbas y especias que generalmente incluye tomillo, orégano, mejorana, ajedrea y semillas de sésamo tostadas. Esta combinación se ha utilizado en la cocina mediterránea y de Oriente Medio durante siglos, y su popularidad continúa creciendo en todo el mundo debido a su sabor único y sus beneficios.
Beneficios y propiedades del zaatar:
Son muchos los beneficios del zaatar, principalmente, porque se trata de una de las mezclas de especias naturales más populares. Estas especias cuentan con propiedades que son de gran utilidad para el organismo. Por eso, en combinación, crean una mezcla única con enormes beneficios que conjugan los de sus ingredientes en particular también. A continuación, te contamos los más destacados:
- Rico en antioxidantes: Es una fuente rica de antioxidantes, que ayudan a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo y reducen el riesgo de enfermedades crónicas. Los antioxidantes presentes en esta mezcla incluyen los polifenoles, que tienen propiedades antiinflamatorias y antimicrobianas.
- Mejora la digestión: Esta especia contiene aceites esenciales, como el timol y el carvacrol, que pueden mejorar la digestión y aliviar problemas gastrointestinales como el gas y la hinchazón.
- Fortalece el sistema inmunológico: Las hierbas y especias que forman este condimento tienen propiedades que fortalecen el sistema inmunológico, ayudando al cuerpo a combatir diferentes afecciones.
- Regula los niveles de azúcar en sangre: También puede ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre debido a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Esto puede ser beneficioso para las personas con diabetes o en riesgo de desarrollarla.
- Apoyo al sistema cardiovascular: Las hierbas presentes, como el tomillo, contienen compuestos que pueden reducir la presión arterial y el colesterol LDL, lo que disminuye el riesgo de enfermedades cardíacas.
Usos en la cocina:
Ahora que ya conoces los grandes beneficios del zaatar, es momento de conocer cómo poder incorporarlo a tu dieta. Tenemos una buena noticia: se utiliza de diversas formas en la cocina. Así que no es un problema el que puedas comenzar a utilizar esta mezcla y empezar a disfrutar de sus increíbles propiedades. Aquí hay algunas maneras populares de disfrutarlo:
- Mezcla de especias: Se puede mezclar con aceite de oliva y se usa como condimento para pan, especialmente en la famosa «zaatar manakish», un pan plano cubierto con esta mezcla de especias, aceite de oliva y sésamo tostado.
- Aderezo para ensaladas: Esta combinación de especias puede espolvorearse sobre ensaladas para darles un toque extra de sabor.
- Marinadas: Es un excelente ingrediente para elaborar marinadas de carne, pollo o pescado, que infunde un sabor delicioso a las preparaciones.
- Sazonador para vegetales asados: Al rociar vegetales con aceite de oliva y este producto antes de asarlos, se crea una guarnición sabrosa y saludable.
- En sopas y guisos: El zaatar puede añadir profundidad de sabor a sopas y guisos, especialmente aquellos de inspiración mediterránea y oriental.
