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La canela molida de Ceylán es el resultado de moler la canela en rama hasta conseguir un polvo marrón de un aroma fragante. La procedencia de este producto es Ceylán (Sri Lanka), considerada la mejor variedad del mundo.
Esta especia es uno de los ingredientes estrella en repostería, aunque también se utiliza para aromatizar platos salados también. Es un componente básico en muchas mezclas de especias famosas.
Especia preciada en gastronomías de todo el mundo, la canela molida de Ceylán es reconocida por su sabor suave y ligeramente dulce, junto con un aroma delicado y complejo.
A diferencia de otras variedades, la de Ceylán, es valorada por su calidad superior y menor contenido de cumarina, lo que la hace preferible desde el punto de vista de la salud.
En su composición destacan las vitaminas C, E y B3, entre otras. También es una fuente de calcio, hierro, fósforo y potasio.
Destaca por su versatilidad en los usos culinarios, siendo una de las especias más utilizadas en la cocina. Se trata de un ingrediente que, indistintamente, puede utilizarse en platos dulces o salados.
En platos salados, casa muy bien con el venado en general, con el cordero, con platos de arroz, tajines marroquís o purés de verduras, como las zanahorias o las patatas.
En los dulces, la canela molida alcanza su máximo esplendor. Una forma de incorporarla en repostería o postres es añadiéndola a alimentos tales como el café, té, frutas, compotas, zumos, cereales, galletas, bizcochos, tostadas, natillas, tartas, chocolate… así como cualquier otro que se quiera endulzar.
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El cardamomo en grano (Elettaria Cardamomun) es una especia que destaca por su aroma intenso y notas cítricas, utilizado para aromatizar desde platos salados hasta repostería.
Originario de regiones como India y Sri Lanka, este producto es apreciado en la cocina por su versatilidad y propiedades digestivas.
La nuez moscada molida es el condimento originario del fruto del árbol Myristica fragans, tras ser molido hasta conseguir un fino polvo de tono marrón. Con toques dulces y picantes, esta especia acompaña a la perfección tanto a platos salados como dulces.
La canela en rama de Ceylán, originaria del árbol Cinnamomum Zeylanicum, es una especia que se puede utilizar para condimentar tanto platos dulces como salados. Se trata de uno de los ingredientes más utilizados y versátiles, formando parte de algunas de las mezclas de especias más conocidas del mundo.
El cilantro molido se obtiene moliendo las semillas enteras de esta especia. Se utiliza en todo tipo de platos desde salados hasta dulces, sobre todo en repostería, y es uno de los ingredientes imprescindibles del curry. Cuenta con un aroma muy agradable, siendo capaz de perfumar los platos espolvoreándolo por encima.
Josep Parra (propietario verificado) –
Muy satisfecho con esta canela, se nota que es de muy alta calidad y responde muy bien a las expectativas
José Andrés Mayor (propietario verificado) –