Canela en rama de Ceylan

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La canela en rama es una de las especias más utilizadas y versátiles. Se trata de una especia que se puede utilizar para condimentar tanto platos dulces como salados. Además, la canela suele ser un ingrediente de algunas de las mezclas de especias más famosas del mundo.

La canela en rama de Ceylan son las ramas aromáticas del árbol Cinnamomum Zeylanicum. Estas ramas son de color marrón y desprenden un aroma muy agradable.

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Descripción

La canela en rama (Cinnamomum Zeylanicum) fue una de las primeras especias halladas en las exploraciones de los siglos XV y XVI; la verdadera canela procede de Sri Lanka. Es la corteza seca de un árbol de la familia del laurel. La biblia también hace referencia a la canela y existen indicios de su utilización en el antiguo Egipto, aunque parece probable que la canela se confundiera con la casia, ya que no se registra existencia de Sri Lanka hasta el siglo XIII.

Los palos de la canela en rama se forman con los trozos más grandes y mejores del exterior de la corteza. Se enrollan a mano y se prensan los bordes juntos; se lían diariamente hasta que están bien secos, volviéndose entonces de un color oscuro y quedando suaves, finos y quebradizos. También se puede comprar canela molida.

Información sobre la canela en rama

Distribución: Nuestra canela es originaria de Sri Lanka, pese a que existen otros países productores. La canela de Sri Lanka está considerada la de mejor calidad del mundo.

Apariencia y desarrollo: El árbol de la canela es de hoja perenne y alcanza los 10 metros de altura en su forma silvestre, pero se poda en árboles más pequeños y densos para facilitar su cultivo. Crece en un clima marítimo tropical de poca altura y requiere un terreno arenoso.

Recolección: La canela en rama recoge durante las estaciones de lluvia: en Sri Lanka entre mayo y junio y en octubre y noviembre. La primera cosecha produce una corteza más gruesa e inferior. La calidad aumenta en podas sucesivas y la corteza más fina procede de los brotes más delgados del centro de la planta. Las cañas se juntan y se secan a la sombra, pues el sol directo las estropea.

Aroma y sabor de la canela en rama: El agradablemente dulce sabor a madera es muy delicado e intenso. El sabor es bien definido, fragante y cálido.

¿Por qué comprar canela en rama?

A continuación te enumeramos los dos motivos fundamentales por los cuales deberías comprar canela en rama:

Por sus usos culinarios: Indicada tanto para platos dulces como para platos salados, la canela es especialmente buena con el cordero en los tagines marroquíes y khoraks iraníes; con los platos de arroz, con compotas de fruta (especialmente de pera o manzana), con postres de chocolate, bizcochos y bebidas; con el pan especiado y como canela tostada. Se utiliza comúnmente para perfumar la cerveza inglesa y el vino, y también es una buena especia para los vinos especiados.

Por otros usos: La canela en rama suele indicarse como afrodisiaca. Se utiliza a menudo para hacer incienso, almohadillas perfumadas y popurrís.

¿Dónde comprar canela en rama?

Si quieres conocer dónde comprar canela en rama, no hace falta que busques más, ya que en nuestra tienda online puedes hacerte con la máxima calidad de esta especia. Cuando compras palos o ramas de canela debes cerciorarte de que se trate de canela auténtica. En nuestra tienda te podemos garantizar que la canela es auténtica de Ceylan. Por lo tanto, estarás adquiriendo una de las mejores especias del planeta.

En La Parada de las Especias vendemos las mejores canelas desde 1928 en el Mercado Central de Valencia. Actualmente también en internet para todo el mundo. Además, nuestros envíos son urgentes por lo que puedes tener tu paquete en 24 horas en casa.

Nota importante:

Las fotografías son orientativas pues al ser todos nuestros productos naturales, el color de las especias pueden tener tonalidades distintas a las que se ven en la tienda online, dependiendo de las cosechas, lugares de procedencia, etc. Pero siempre serán las mejores del mundo que se puedan comprar. Nuestra experiencia lo avala y garantiza.

1 valoración en Canela en rama de Ceylan

  1. Josep Parra (propietario verificado)

    Necesitaba comprar canela en rama para probar a hacer sangría casera. Estoy muy contento con mi compra. La canela es de muy buena calidad y cumple con mis expectativas.

    Medida: 250 g x 1
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Good quality.The product is firmly packed.Good service.Very well worth the money.Very fast delivery.