Cilantro molido

El cilantro molido es una de las formas más comunes de utilizar esta especia en la cocina. De hecho, como otras especias, conserva su calidad durante mucho más tiempo si está molido. El resultado de moler esta especia es un polvo fino de unas cualidades espectaculares y que hace las delicias de quien lo prueba.

Se trata de una especia que se produce en zonas de Asia, donde se encuentra el cilantro de mayor calidad. Su sabor es floral, tirando a caluroso pero con toques aromáticos, suaves y afrutados, que en ocasiones recuerda a los cítricos.

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Propiedades del cilantro molido

El cilantro molido cuenta con numerosas propiedades, de hecho, su uso medicinal y culinario se conoce desde hace más de tres mil años. Su nombre aparece en los papiros Ebers del año 1550 a.C., en la literatura sáncrita y en la Biblia. En la Antigua Grecia se usaba como fármaco, y los romanos extendieron su uso por toda Europa.

Respecto a los beneficios y propiedades de esta especia destaca por ser:

• Tonificante
• Ayuda en la digestión
• Antiinflamatorio
• Antiséptico
• Carminativo
• Antiespasmódico
• Contribuye a aliviar la migraña

Usos del cilantro en polvo

El cilantro molido se puede emplear indistintamente en comidas saladas o dulces. Si hablamos de platos dulces, en repostería y en postres es un ingrediente muy importante gracias a los toques cítricos con los que cuenta. Puede emplearse para dar aroma al chocolate, a bebidas y licores.

Respecto a los platos salados, en primer lugar, cabe destacar que el cilantro molido es uno de los ingredientes imprescindibles para la elaboración de todas las variedades de curry y Ras el Hanout. Se emplea también en carnes, salchichas, adobos, estofados y verduras. De hecho, a las verduras “a la griega” se les espolvorea esta especia. Suele usarse también como sustituto de la sal en dietas restrictivas con este condimento.

¿Cómo usar el cilantro molido?

El cilantro molido, como toda especia en polvo, se utiliza espolvoreándolo sobre nuestras recetas tanto durante el proceso de cocción como, si se quiere, posteriormente. Dependerá del tipo de plato que estemos elaborando, aunque normalmente lo mejor es utilizarlo durante la elaboración de los platos para que impregne de todo su sabor y todo su aroma al plato en general.

Usar esta especia te ayudará a aromatizar tus platos de una manera espectacular.

Cómo conservar el cilantro molido

Para conservar el cilantro molido debe preservarse en espacios que garanticen que la especia no está expuesta al sol, ni a altas temperaturas, ni a la humedad. Para su conservación es recomendable utilizar un bote de cristal que permita mantenerlo de forma intacta cuando no se vaya a hacer uso de esta especia. Si se garantizan estas condiciones, el cilantro en polvo puede preservarse durante más de un año sin ningún tipo de problema.

Nota importante:

Las fotografías son orientativas pues al ser todos nuestros productos naturales, el color de las especias pueden tener tonalidades distintas a las que se ven en la tienda online, dependiendo de las cosechas, lugares de procedencia, etc. Pero siempre serán las mejores del mundo que se puedan comprar. Nuestra experiencia lo avala y garantiza.