Comino negro

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El comino negro son las semillas maduras de la planta del hinojo (Nigella Sativa). Se trata de una especia que cuenta con múltiples beneficios para la salud y que se utiliza en ensaladas, guisados, cremas, purés…

Son semillas pequeñas, de escasos milímetros y de color negro. Su sabor es ligeramente amargo y picante, con toques que recuerdan a la pimienta.

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Descripción

El comino negro es una especia que siempre ha sido muy valorada por sus excelentes propiedades. Es especialmente considerada en la gastronomía musulmana, aunque eso no quita que en el resto de culturas sea una especia apreciada. A parte de su nombre principal, también se le conoce como semillas de neguilla, nigella o ajenuz.

Sus semillas son de un tamaño muy pequeño, milimétrico, de color oscuro, de una textura bastante usual para ser semilla y con una forma tirando a piramidal.

Su aroma es fresco, con algún toque picante y aromático que lo hace especialmente característico. Si hablamos del sabor de esta especia, este es levemente amargo pero tiene pinceladas que recuerdan al orégano o la pimienta.

Respecto a las diferencias entre el comino negro y el comino en grano, no debe pensarse que son iguales ya que, pese a que ambos tienen grandes propiedades, ni provienen de la misma planta, ni son originarias de los mismos países, ni se utilizan con los mismos fines y usos.

Propiedades del comino negro

Se trata de una especia que es rica en vitaminas A, B y C y con minerales como el potasio, fósforo o calcio, entre otras. Además, también posee omega 3, 6 y 9.

Todo ello, hace de este producto un condimento especialmente interesante y potente en cuanto a propiedades se refiere. Respecto a sus propiedades y beneficios, cabe destacar:

  • Propiedades antioxidantes
  • Beneficios anticancerosos
  • Antiinflamatorio
  • Propiedades antibacterianas
  • Antihistamínico
  • Favorece la digestión
  • Fortalecimiento del sistema inmune
  • Beneficios antisépticos
  • Propiedades respiratorias

Modo de empleo

Del comino negro cabe destacar en su uso que se puede combinar con casi cualquier especia, ya que casa perfectamente con la mayoría de ellas: desde el cardamomo al tomillo, pimentón, cilantro, clavo…

Normalmente, esta especia se utiliza como un condimento más para aderezar y hacer más completos los platos. Utilizar esta especia es una buena forma de sustituir al sésamo.

Usos del comino negro

Dado sus cualidades, las semillas de comino negro pueden utilizarse en cualquier plato sin problema, ya que se trata de un condimento súper poderoso en cuanto a propiedades y que no condiciona en gran mesura el sabor y aroma del plato principal, como sí ocurre con otras especias.

Esta especia se puede utilizar para coronar casi cualquier plato, para cremas, guisos, tostadas, salteados, galletas, panes… Solo tenemos que espolvorearlo sobre un plato ya preparado para poder utilizarlo.

 

Elena Pérez Rueda
Elena Pérez Rueda
2024-06-12
Entrega rápida y todo perfecto. Gracias!
ines vazquez benitez
ines vazquez benitez
2024-06-12
Me han gustado mucho las especias recibidas. Buena calidad y buen servicio. Gracias.
Estefania Gomis
Estefania Gomis
2024-06-12
Excelente producto y servicio !!! Muy recomendable
asun alvarez
asun alvarez
2024-06-12
Muy amables y todo perfecto .
Mehetabel Tirsa Fababuj Lopez
Mehetabel Tirsa Fababuj Lopez
2024-06-07
Buscaba especias diferentes y a granel. Encontré esta tienda online y la verdad que no decepciona. El envío llega rápido, bien empaquetado, la caja (como es de esperar) huele maravillosamente. Cada bolsita viene con su etiqueta bien especificado. Sin duda volveré a comprar.
jonda Zabaleta
jonda Zabaleta
2024-06-06
Llegó a tiempo y perfectamente empaquetado.

1 valoración en Comino negro

  1. Patricia Gutiérrez (propietario verificado)

    Precio muy bueno para la calidad de esta especia. Volveremos a comprar sin duda.

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