Macis

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El macis es la cubierta que envuelve la semilla de la nuez moscada, proveniente del árbol tropical Myristica fragrans. Esta especia se caracteriza por su sabor delicado y aromático, más suave y menos picante que la nuez moscada, siendo utilizada tanto en platos dulces como salados.

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Descripción

El macis es el fino envoltorio, conocido como arilo, que rodea la semilla de la planta Mystirica Fragans. Se trata del recubrimiento o cáscara de la nuez moscada, que se utiliza como especia.

Su aroma es rico, fresco y cálido, mientras que su sabor es algo picante, con tonos amargos y aromáticos. Sus usos son de lo más diversos, condimentando tanto platos salados como dulces, desde salsas como la bechamel hasta postres como la crema de queso.

Usos del macis:

  • Repostería: Este ingrediente es utilizado en la preparación de pasteles, galletas y panes dulces, donde su sabor complementa otros condimentos.
  • Bebidas: Se añade a bebidas calientes como el ponche de huevo y algunas variedades de té y café para aportar un toque especiado.
  • Carne: Ideal para sazonar carnes, especialmente cordero y cerdo, gracias a su capacidad para resaltar los sabores naturales.
  • Salsas y sopas: Añade profundidad a salsas cremosas y sopas, especialmente las de verduras o marisco.
  • Conservas: Utilizado en pequeñas cantidades, mejora el sabor de encurtidos y conservas caseras.
  • Arroz: Es un ingrediente popular en platos de arroz aromático como el biryani o el pilaf, proporcionando un sutil fondo especiado.

Propiedades:

La flor de macis cuenta con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, que pueden contribuir al bienestar general. Además, se le atribuyen beneficios digestivos, ayudando a aliviar problemas como la indigestión y los gases gracias a sus componentes esenciales que estimulan la secreción de enzimas digestivas.

 

Elena Pérez Rueda
Elena Pérez Rueda
2024-06-12
Entrega rápida y todo perfecto. Gracias!
ines vazquez benitez
ines vazquez benitez
2024-06-12
Me han gustado mucho las especias recibidas. Buena calidad y buen servicio. Gracias.
Estefania Gomis
Estefania Gomis
2024-06-12
Excelente producto y servicio !!! Muy recomendable
asun alvarez
asun alvarez
2024-06-12
Muy amables y todo perfecto .
Mehetabel Tirsa Fababuj Lopez
Mehetabel Tirsa Fababuj Lopez
2024-06-07
Buscaba especias diferentes y a granel. Encontré esta tienda online y la verdad que no decepciona. El envío llega rápido, bien empaquetado, la caja (como es de esperar) huele maravillosamente. Cada bolsita viene con su etiqueta bien especificado. Sin duda volveré a comprar.
jonda Zabaleta
jonda Zabaleta
2024-06-06
Llegó a tiempo y perfectamente empaquetado.

1 valoración en Macis

  1. Maribel (propietario verificado)

    El olor me recuerda a la nuez moscada pero es verdad que es más potente y deliciosa

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