Macis

(1 valoración de cliente)

4,00 40,00 

El macis es el fino envoltorio o arilo que rodea a la semilla de la nuez moscada. Se trata de una especia de color rojo anaranjado que proviene de la planta Myristica fragans.

El macis, o flor de macis, es una especia con aroma refinado y un sabor cálido, aromático y con toques picantes.  Sus usos más habituales son con salsas, caldos, carnes, queso, postres…

SKU: N/D Categoría:

Descripción

¿Qué es el macis o flor de macis?

El macis es el fino envoltorio, conocido como arilo, que rodea la semilla de la planta Mystirica Fragans o, lo que es lo mismo, de la nuez moscada. Se trata del recubrimiento o cáscara de este fruto que se utiliza como especia y que proviene de las Islas Molucas, aunque también se produce en la zona de Sri Lanka, Malasia e India. Esta especia tiene un alto valor gastronómico por la versatilidad que ofrece en la cocina.

El aroma del macis es rico, fresco y cálido, mientras que su sabor es algo picante, con tonos amargos y aromáticos. El color de esta especia es rojo anaranjado, aunque también puede tener tonalidades amarillentas. Esta especia está formada por diferentes láminas troceadas de la flor de macis.

Respecto a la diferencia con la nuez moscada, esta especia es la parte que cubre al grano de la nuez moscada. Por lo que, aunque tienen características similares en cuanto a propiedades o sabor, se trata de dos productos completamente distintos. Más allá de eso, otra de las diferencias reseñables son los usos que tiene esta especia.

Si estás pensando en comprar macis, también llamada flor de macis, te contamos algunos aspectos reseñables de este producto.

Macis especia

El macis es una especia que se utiliza como condimento en recetas saladas como dulces. Esta especia es bastante más cara que la nuez moscada, ya que, para obtenerla hay que pasar por un proceso muy laborioso.

La especia macis se utiliza para elaborar recetas como bechamel y la salsa de cebolla, el surtido de mariscos, la carne en conserva, los soufflés de queso y los postres de crema de queso. También se emplea para la elaboración de algunos postres.

Para su recolección, la cáscara de la nuez moscada se pela y se desprende la flor de macis, el cual una vez liso y seco se prensa en planchas. Este proceso puede durar de dos a cuatro horas, durante las cuales retiene su color escarlata.

Propiedades del macis

Uno de los aspectos que convierten al macis en un producto de alto valor son sus propiedades y beneficios. De las propiedades culinarias de esta especia ya hemos explicado largo y tendido en los puntos anteriores, así que a continuación te contaremos las propiedades medicinales con las que cuenta.

Esta especia se utiliza, sobre todo, para aliviar algunas afecciones gastrointestinales. Más en concreto, se emplea para los problemas derivados de lo que tiene que ver con los gases. Además, también se usa para potenciar el apetito.

Comprar macis

Si estás buscando dónde comprar macis, en nuestra tienda online puedes adquirir esta especia a un gran precio. En La Parada de las Especias vendemos especias online con envíos urgentes para que puedas disfrutar de esta especia de forma rápida. Así, podrás conseguir este producto mañana y poder utilizarlo en tus mejores recetas.

Además, al comprar en nuestra tienda, estás adquiriendo productos 100% naturales y a granel, por lo que tú decides la cantidad de esta especia que quieres adquirir. ¡No pierdas la oportunidad de probar la mejor calidad de esta especia!

Precio del macis

El precio del macis es de 4 euros los 50 gramos (80,00€/kg). Esta especia tiene un precio más caro que el de la nuez moscada, puesto que su extracción y la consecución de este producto es bastante más complicada. Por lo tanto, dado su difícil proceso de obtención el precio de este producto es asequible.

Además, debes saber que el precio es el de una especia 100% natural, con enormes beneficios y propiedades.

1 valoración en Macis

  1. Maribel (propietario verificado)

    El olor me recuerda a la nuez moscada pero es verdad que es más potente y deliciosa

Añade una valoración