Mostaza molida

Información de producto:

La mostaza molida, obtenida a partir de las semillas de la planta Sinapsis Alba, es un condimento básico con un sabor picante y un aroma penetrante que enriquece una diversidad de platos, desde aderezos y marinadas hasta carnes y vegetales.

Esta especia es apreciada tanto por su versatilidad en la cocina como por sus numerosos beneficios para la salud, incluidas sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, y su capacidad para estimular la digestión.

• Ingredientes: 100% mostaza (Sinapsis Alba).
• Formato: Disponible en 50g, 100g, 250g, 500g, y 1kg.
• Origen: Canadá, Nepal, Rusia y Ucrania.
• Otras denominaciones: Polvo de mostaza.
• Información nutricional (por 100g): Energía 508 kcal, Proteínas 26.08g, Hidratos de Carbono 28.09g (de los cuales azúcares 6.8g), Grasas 36.24g (de las cuales saturadas 2.0g), Fibra 12.2g, Sodio 13mg.
• Alérgenos: No contiene alérgenos entre sus ingredientes
• Conservación: Conservar en un lugar seco y lejos de la exposicióm directa del sol.
• Modo de empleo: Puede usar directamente en recetas para aportar un sabor picante y profundidad a los platos.
• Marca: La Parada de las Especias
• Consumo preferente: Consumir preferentemente antes de los 2 años desde su compra.

Propiedades:

Respecto a las propiedades culinarias, la mostaza molida es capaz de aportar sabores y aromas únicos a las recetas. Con toques tirando a cálidos e intensos, dulzones y también ligeramente picantes, es un ingrediente fundamental en algunas de las mezclas de especias y salsas más famosas del mundo.

A nivel medicinal, se ha utilizado tradicionalmente por sus beneficios diuréticos y estimulantes, así como por contribuir a los procesos digestivos y ser un buen tonificante. Además, también se emplea para estimular el apetito.

Entre sus componentes destacan las vitaminas C y la B9, así como minerales como el calcio, el fósforo o el hierro.

Usos de la mostaza molida:

Se utiliza para condimentar algunas de las recetas de carne y salsas más populares a nivel mundial, así como también para la elaboración de conservas.

Componente importante de la salsa de mostaza de Dijon, la salsa escocesa o la salsa tártara.

Otro de sus usos es para condimentar y aliñar carnes, salchichas o perritos calientes, y pescados, verduras, ensaladas o preparados en escabeche.