Clavo de olor

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El clavo de olor es una especia muy apreciada en el mundo gastronómico. Es un botón floral fruto de un arbusto perenne que procede de la Isla de las Especias (Indonesia), cuyas flores son secadas al sol.

El clavo de olor es de color marrón rojizo en el tallo y más luminoso en la cabeza. Son ásperos al tocarlos y algo crujientes. Su olor es muy aromático y su sabor ligeramente picante y fuerte.

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Descripción

El clavo de olor (Syzygium aromaticum) es una especia muy utilizada en la cocina. Se trata del fruto de las flores del árbol perenne Eugenia caryophyllus, que adquiere ese color marrón al secarse al sol. El nombre que recibe esta especia hace referencia a su forma. Es conocida también con los nombres: clavero, clavillo, clavo aromático, en rama, clavo de especia…

Respecto a sus características, el clavo de olor en grano es una especia de entre uno y dos centímetros y de un aroma fuerte, cálido e intenso. Su sabor es fuerte, con toques amargos y picantes, que se atenúan cuando es cocinado. Es una de las especias imprescindibles en las mezclas garam masala o cinco especias chinas.

La procedencia del clavo de olor es fundamentalmente de Madagascar e Indonesia, donde se encuentra la máxima calidad de este espectacular condimento.

Si vas a comprar clavo de olor, te contamos más sobre esta especia.

Propiedades del clavo de olor

El clavo de olor es una especia con muchísimos beneficios. Destaca, fundamentalmente, por ser rica en calcio, potasio, magnesio y vitaminas A, C y D, pero también por sus propiedades medicinales. Como curiosidad, el clavo de olor se puede utilizar para aliviar el dolor de muelas gracias al eugenol, que es uno de sus componentes.

De las propiedades del clavo de olor en grano podemos enumerar:

  • Propiedades antisépticas
  • Beneficios cardiovasculares
  • Antioxidante
  • Es una especia afrodisiaca
  • Propiedades digestivas
  • Antiinflamatorio
  • Beneficios para el sistema respiratorio

¿Para qué sirve el clavo de olor?

Los usos del clavo de olor son muy elevados, tanto a nivel gastronómico como también otro tipo de usos. Esta especia es tan versátil que se puede utilizar tanto para platos salados como dulces. Suele destacar en platos de arroz, en salsas, bechamel, legumbres, caldos, carnes sopas… Es uno de los ingredientes fundamentales en algunas de las mezclas de especias como el garam masala o las cinco especias chinas.

Los clavos de olor se pueden usar también en bizcochos, galletas, pasteles, vino caliente…

También tiene usos cosméticos, al utilizarse en jabones, cremas y colonias. Además, el clavo en rama es un potente ambientador natural: clavar en una naranja unos cuantos clavos en rama dará un olor increíble a cualquier armario.

¿Por qué comprar clavo de olor?

Es una especia que no debe faltar en ninguna cocina por su versatilidad, por eso, es tan recomendable comprar clavo de olor en grano. Se puede utilizar de diferentes formas tanto en rama como molido y en platos muy diversos. Además, cuenta con grandes propiedades y beneficios para el organismo.

Da a tus platos nuevos toques, nuevos aromas, nuevos sabores, con el clavo de olor y sorprende con tus comidas.

Nota importante:

Las fotografías son orientativas pues al ser todos nuestros productos naturales, el color de las especias pueden tener tonalidades distintas a las que se ven en la tienda online, dependiendo de las cosechas, lugares de procedencia, etc. Pero siempre serán las mejores del mundo que se puedan comprar. Nuestra experiencia lo avala y garantiza.

1 valoración en Clavo de olor

  1. Ángel Benítez (propietario verificado)

    Compré clavo de olor en esta tienda y me ha asombrado. Su aroma es espectacular, ha sido abrir el paquete y embaucarme el olor que desprende el paquete que lo contenía. Falta probarlo en la cocina, pero casi seguro que volveré a pedir.

    Medida: 250 g x 1
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