Pimienta de Sichuan

(2 valoraciones de clientes)

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La pimienta de Sichuan son las bayas marrones y rojizas del fresno espinoso de China. Se trata de una especia que no está relacionada con el resto de pimientas, ya que no proviene de la misma planta.

Las bayas de tienen un pronunciado aroma especiado a madera y un sabor ligeramente amargo. Sus usos más comunes son carnes, guisos y verduras.

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Descripción

Pimienta de Sichuan:

La pimienta de Sichuan no es una pimienta en el sentido tradicional, sino las bayas secas de la planta Zanthoxylum, nativa de la región de Sichuan en China. Este condimento se caracteriza por su sabor único que combina notas cítricas con un distintivo efecto entumecedor en la boca, lo que lo hace indispensable en la cocina china, especialmente en platos de Sichuan.

Más allá de su uso culinario, esta especia es apreciada por sus propiedades medicinales, incluidas las antiinflamatorias y la capacidad para mejorar la digestión.

Información técnica

  • Ingredientes: 100% pimienta de Sichuan
  • Formato: Disponible en 50g, 100g, 250g, 500g, y 1kg, según necesidades.
  • Origen: China.
  • Otras denominaciones: Pimienta Szechuan, pimienta china, fagara, sansho (Japón).
  • Información nutricional (por 100g): Valor energético: 359,100KCal. Grasas: 3g. Grasas saturadas:0g. Hidratos de carbono: 64,8g. Azúcares:0g. Proteínas:11g.
  • Conservación: Conservar en un lugar seco, alejado de la humedad y de la exposición directa de la luz solar. Las bayas deben mantenerse en un envase cerrado para preservar su aroma y potencia.
  • Modo de empleo: Puede utilizarse entera o molida para añadir su característico sabor y notas cítricas a una variedad de platos. Es un componente clave en muchas elaboraciones de la cocina de China y Asia. Se utiliza frecuentemente en mezclas de especias, adobos, y como condimento al finalizar platos.
  • Consumo preferente: Consumir preferentemente antes de los 3 años desde su compra para asegurar que mantenga su potencia y cualidades sensoriales.

Usos de la pimienta de Sichuan:

La pimienta de Sichuan, un ingrediente estrella en la cocina asiática, es reconocida por su capacidad para transforma cualquier preparación en una experiencia única. Este condimento no solo es esencial en platos tradicionales chinos, sino que también ha ganado popularidad a nivel mundial, incorporándose en variadas cocinas para añadir un toque exótico.

Se utiliza especialmente para realzar el sabor de platos como el pollo Kung Pao, el mapo tofu y diversos platos de carne de cerdo y ternera, aportando un característico toque cítrico y ligeramente picante.

 

Elena Pérez Rueda
Elena Pérez Rueda
2024-06-12
Entrega rápida y todo perfecto. Gracias!
ines vazquez benitez
ines vazquez benitez
2024-06-12
Me han gustado mucho las especias recibidas. Buena calidad y buen servicio. Gracias.
Estefania Gomis
Estefania Gomis
2024-06-12
Excelente producto y servicio !!! Muy recomendable
asun alvarez
asun alvarez
2024-06-12
Muy amables y todo perfecto .
Mehetabel Tirsa Fababuj Lopez
Mehetabel Tirsa Fababuj Lopez
2024-06-07
Buscaba especias diferentes y a granel. Encontré esta tienda online y la verdad que no decepciona. El envío llega rápido, bien empaquetado, la caja (como es de esperar) huele maravillosamente. Cada bolsita viene con su etiqueta bien especificado. Sin duda volveré a comprar.
jonda Zabaleta
jonda Zabaleta
2024-06-06
Llegó a tiempo y perfectamente empaquetado.

2 valoraciones en Pimienta de Sichuan

  1. Irene Medina (propietario verificado)

    Descubrí hace poco la mezcla de cinco especias chinas y decidí hacerla por mí misma, así que compre entre otras cosas la pimienta de sichuan, la cual desconocía. ¡La probaré en otras recetas!

  2. Valeria Zamora (propietario verificado)

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