Pimienta de Sichuan

(2 valoraciones de clientes)

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La pimienta de Sichuan son las bayas marrones y rojizas del fresno espinoso de China. Se trata de una especia que no está para nada relacionada con el resto de pimientas, ya que no proviene de la misma planta, ni familia.

Las bayas de tienen un pronunciado aroma especiado a madera y un sabor ligeramente amargo. Sus usos más comunes son en carnes, guisos, verduras…

Impuestos incluidos.

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Descripción

Información de la pimienta de Sichuan:

La pimienta de Sichuan no es una pimienta en el sentido tradicional, sino las bayas secas de la planta Zanthoxylum, nativa de la región de Sichuan en China. Este condimento se caracteriza por su sabor único que combina notas cítricas con un distintivo efecto entumecedor en la boca, lo que lo hace indispensable en la cocina china, especialmente en platos de Sichuan.

Más allá de su uso culinario, esta especia es apreciada por sus propiedades medicinales, incluidas las antiinflamatorias y la capacidad para mejorar la digestión.

Ingredientes: 100% pimienta de Sichuan
Formato: Disponible en 50g, 100g, 250g, 500g, y 1kg, según necesidades.
Origen: China.
Otras denominaciones: Pimienta Szechuan, pimienta china, fagara, sansho (Japón).
Información nutricional (por 100g): Valor energético: 359,100KCal. Grasas: 3g. Grasas saturadas:0g. Hidratos de carbono: 64,8g. Azúcares:0g. Proteínas:11g.
Conservación: Conservar en un lugar seco, alejado de la humedad y de la exposición directa de la luz solar. Las bayas deben mantenerse en un envase cerrado para preservar su aroma y potencia.
Modo de empleo: Puede utilizarse entera o molida para añadir su característico sabor y notas cítricas a una variedad de platos. Es un componente clave en muchas recetas de la cocina de China y Asia. Se utiliza frecuentemente en mezclas de especias, adobos, y como condimento al finalizar platos.
Consumo preferente: Consumir preferentemente antes de los 3 años desde su compra para asegurar que mantenga su potencia y cualidades sensoriales.

Precio:

El precio  es de 1,80€ los 25 gramos (7€/100 grs). El valor de esta especia en la cocina, y su dificultad por conseguirla, hace que sea un producto cotizado.

 

2 valoraciones en Pimienta de Sichuan

  1. Irene Medina (propietario verificado)

    Descubrí hace poco la mezcla de cinco especias chinas y decidí hacerla por mí misma, así que compre entre otras cosas la pimienta de sichuan, la cual desconocía. ¡La probaré en otras recetas!

  2. Valeria Zamora (propietario verificado)

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